試試這道蜜汁苦瓜，色澤碧綠清新，吃一口清脆爽口，讓人食慾大增

中醫認為：苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火，苦瓜也被人們視為難得的食療佳蔬。因此我國民間自古就有「苦味能清熱」、「苦味能健胃」之說。

苦瓜的微苦滋味，能刺激人體唾液和胃液分泌，令人食慾大增，清熱防暑。因此，苦瓜和夏天最為相宜，不僅能幫助人體消化，而且是有利於減肥的佳品。

苦瓜是夏天的應季食物，很多人都喜歡吃苦瓜。然而苦瓜雖好，可吃起來苦苦的，所以有的人看見這東西都犯愁，更不要說吃了。

其實，要去除這些苦味，一點兒也不困難。今天，小編就給大家推薦一道蜜汁苦瓜，讓苦瓜瞬間變甜，既美味又養生。

蜜汁苦瓜用白糖和蜂蜜腌制的苦瓜，再冷藏一下食用，色澤碧綠清新，吃上一口清脆爽口，苦盡甘來，可讓人食慾大增。

【蜜汁苦瓜】

所需食材：苦瓜1個，枸杞10粒，鹽少許，蜂蜜30ml，白糖30g。

製作方法和步驟：

第一步：將苦瓜洗凈去籽去瓤，再切成薄片。去瓤能大大減輕苦瓜的苦味。

第二步：鍋中加水燒開，水沸騰後下入備好的苦瓜片焯水，然後再過涼。要記得在苦瓜焯水時，加一點鹽，這樣既可保持苦瓜顏色碧綠，也能有效減輕苦瓜的苦味。

第三步：取碗，加入白糖和蜂蜜，再加入適量的涼白開攪拌至白糖溶化。

第四步：將調好的蜜汁倒入苦瓜中，撒上浸泡過的枸杞，然後拌勻就可以吃啦！注意枸杞要提前浸泡5-10分鐘。

溫馨提示：拌好的苦瓜放進冰箱腌制1-2個小時會更好吃哦！

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