驚出一身冷汗！男子吃了這種菜，竟吐血水！舒城正上市！

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中華飲食習慣中偏愛蔬菜，即使是普通人的餐桌上也是蔬菜品種豐富且量又足。但是，食用不當，有益蔬菜就會成為毒藥！

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最近，一位老伯用自己種的瓠子做了一盤瓠子燒肉，嘗了一口後覺得好苦，但是沒當回事，於是將菜吃了大半。一小時後，老伯突然感覺身體極度不適，然後便開始嘔吐和腹瀉，竟然還吐出了血水。到醫院檢查，診斷為食物中毒。

有人說，瓠子分為苦瓠子和甜瓠子。苦瓠子含有的毒素其毒性不亞於砒霜！

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看到這，這可嚇壞了小編。那麼，為什麼瓠子會引起中毒呢？生活中還有哪些蔬菜是我們必須小心食用的呢？今天就詳細地和大家說一說！

為什麼瓠子會引起中毒？

瓠子，又名夜開花、瓠瓜、葫蘆瓜，味清淡，品質柔嫩，是夏季常食用的蔬菜之一。

其含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。但是，瓠子分為苦瓠子和甜瓠子，它們形狀相似不易區分。而苦瓠子含植物毒素鹼糖甙，炒熟後它的毒性也不易分解，少量誤食即可引起中毒。目前針對苦瓠子中毒沒有特效治療藥物，主要是通過催吐、利尿和對症處理。

所以，為了避免誤食苦瓠子，可以在煮食前將瓜蒂部分切開，用舌尖舔嘗，如有苦味則為有毒葫蘆瓜，不能食用。一旦發生食物中毒，應立即到醫院接受治療。

來源：科普中國（ID：Science_China），

本文專家：劉少偉，華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授

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