空心菜梗子這麼做，香辣開胃口感清脆，讓你多吃兩碗飯

今天給大家分享一道家常菜，每到這個季節我家都會吃空心菜，空心菜在我們這也叫做蕹菜，現在是旺季價格也便宜，2塊錢一大把，基本上每天的餐桌上都會有這道菜，也從來不會覺得吃膩了，而且我只喜歡吃空心菜梗子，每次去菜市場都只買一把空心菜梗子，因為我覺得它特別的清脆，很喜歡這種口感，配上辣椒一起炒咸辣開胃，用來下飯吃非常過癮。

空心菜杆子雖然大家都愛吃，但很多人做出來都不是很清脆，那麼今天就教大家做這道菜的訣竅，我看到別人做的空心菜桿都是切成很長的一段，這樣的話空心菜就不易熟，要加熱更長的時間，空心菜的口感就會消失，所以我在做這道菜時都會把菜梗子切得很小，稍微烹飪一下就熟了而且更入味，短時間的加熱保留它獨特的口感，還要加點大蒜一起炒，配上蒜香更加開胃，每次把這道菜端上桌大家都是用勺子舀在碗里拌飯吃，是非常搶手的家常菜，接下來就給大家分享具體的步驟。

食材：空心菜梗子一把、紅辣椒兩根、青椒一根、大蒜頭3瓣、

空心菜梗子洗乾淨切成小段，大蒜頭切碎，青、紅辣椒切碎備用。

鍋內倒少許油，大火把大蒜和辣椒爆香。

迅速加入切好的空心菜梗子，大火翻炒，翻炒時加一勺鹽和味精。

大概翻炒幾分鐘就行了，最後加少許生抽或老抽調味上色翻炒均勻即可出鍋。

清脆爽口、香辣開胃的空心菜梗子就做好啦，筷子不方便夾菜就拿個勺子舀在碗里，和米飯拌在一起吃能讓你胃口大開，感覺米飯都變香了。

這道菜完全是素食，但口味也不會清淡甚至比大魚大肉更加下飯，如果喜歡吃肉的加一點肉末會有不同風味，今天的分享就到這裡了，喜歡這篇文章的朋友請點擊關注、分享和收藏，每天為您帶來不同美食菜譜，謝謝您的支持。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！