多喝水不如「會喝水」

信息時報記者 劉芳

水含有對人體有益的大量礦物質和微量元素，是人體的六大營養素之一。「多喝水」是不少市民常常掛在嘴邊的建議。然而，每天喝多少水？什麼時候喝水好？喝什麼樣的水才健康……生活中，喝水這一小事還有不少講究。

建議

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每日飲水量因人而異

飲水過多過少都不利健康。上海市疾病預防控制中心朱珍妮教授表示，人體對水的需要量主要受年齡、身體活動、環境溫度等因素的影響，所以其變化很大。成人每消耗1千卡能量，需要1ml的水，考慮到活動、出汗即溶質負荷的變化，水的需要量可以增加到1.5ml/千卡。所以一般情況下，建議在溫和氣候條件下生活的輕體力活動的成年人每天最少喝水1500~1700ml（200ml一杯水的話，約7杯左右）。喝水應該少量多次，千萬不要感到口渴了再喝水。

在高溫環境下勞動或者運動，大量出汗是機體丟失水分和電解質的主要原因。對身體活動水平較高的人來說，出汗量是失水量中變化最大的。根據個人的體力負荷和熱應激狀態，他們每天的水需要量可以從2升到16升不等。因此，身體活動水平較高和暴露於特殊環境下的個體，其水需要量應給予特別考慮。

專家表示，人體內的水有三個來源：飲水約佔50%；食物中含的水為40%左右；體內代謝產生的水佔10%左右。每天平均從食物中獲得1000ml的水，蛋白質、糖類和脂肪代謝可以供給300ml代謝產生的水。此外的水（約1500~1700ml）必須以液態食物和白開水、飲料來補充，才能保證體內水的平衡。

建議

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運動後，喝水應平緩且多次

運動中出汗多，需飲用的水量自然大。不過，運動後身體還處在興奮期，心跳速度也沒有馬上恢復平緩，因而不能一次喝足。正確的飲水方法是，盡量保持飲水速度平緩，再間歇式地分次飲用。這樣才能讓心臟充分地、有序地吸收水分。一次飲水量一般不應超過200毫升，兩次飲水至少間隔15分鐘。

此外，運動後內臟器官也處於高溫狀態，尤其在夏季，高溫程度更比平時嚴重。如果此時我們盲目地追求「涼快」而進食大量的冰鎮、冰凍飲品或食物，會給腸胃造成極大的刺激，引起腹瀉，加劇脫水。此外，劇烈運動時，咽喉毛細血管處於擴張狀態，突然受涼刺激，容易引起喉部發炎、咳嗽癥狀。

建議3

夏季喝溫水更解渴

在炎熱的夏季，不少人認為，喝冷飲會更具有解暑的功效，其實不然。大量的冷飲會使得腸胃的血管受到刺激，從而引起血管的收縮，進而胃脹，尤其是在劇烈運動之後，如果喝大量的冷飲的話，則會引起喉部發炎。

專家表示，正確的做法應該養成喝溫開水的習慣。原因在於溫飲能降低皮膚溫度1℃～2℃，而冷飲只能使口腔周圍變冷。與體溫相近的溫水能較快排列整齊地進入腸壁，所以能解渴。另外，喝了溫水出點汗，可帶走體內部分熱量。反之，冷飲要從口腔、腸胃吸收很多熱量，內臟器官驟然遇冷，輕則會影響消化功能，重則引起胃痙攣和腹瀉。因此，盛夏還是喝溫水為好。

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