如果你能看到這幾道美味菜譜，只能說運氣太好了，拿走學吧！

一、香菇豆腐煲

食材： 豆腐、香菇、蒜苗、蔥、蒜、鹽、味精（可選）、糖、生抽、蚝油、澱粉；

做法：

1.豆腐切成一厘米厚的片，用油煎到兩面金黃撈出備用。蒜苗切斷，蒜切末。香菇切塊。

2.鹽、味精、糖、生抽、蚝油、蒜末、澱粉再加清水攪拌均勻成為調料汁（水可以稍微多一點，讓湯汁多些，這樣後面倒入砂鍋時就不會因為太干而容易燒壞砂鍋）。

3.炒鍋放少量油，蔥花熗鍋後下入煎好的豆腐和香菇翻炒，再倒入步驟3的調味汁，翻炒到豆腐和香菇都充分沾滿料汁。

4.下入蒜苗段翻炒幾下，將所有材料倒入砂鍋，小到中火煲三五分鐘即可。

二、蒜蓉茄子

食材：茄子1個、大蒜1頭、小米椒6個、鹽1勺、生抽1勺、食用油2勺、生薑適量

做法：

1、先將茄子旁邊放兩根筷子，切片，茄子切好裝盤入鍋大火蒸十分鐘

2、在蒸茄子的時候把小米椒，大蒜頭，姜，蔥，都切好備用

3、這時茄子蒸好取出盤子里會有些蒸出來的水倒掉，熱鍋放油，油熱放入蒜蓉，姜沫煸炒出香味

4、 放入辣椒沫加入適量食鹽煸炒幾下，加入少許水加入生抽燒開做湯汁

5、燒開後加入少許雞精，加入蔥花拌勻了

6、湯汁淋在蒸好的茄子上即可

三、芹菜肉末

1.準備食材：小芹菜、瘦肉、紅椒、姜、油、鹽、雞精、李錦記特級鮮醬油

2.將所有食材清洗乾淨，芹菜切細備用

3.將瘦肉剁碎，姜、紅椒剁碎備用

4.將瘦肉加入李錦記特級鮮醬油，用手抓均勻

5.鍋中倒入油，下入薑末爆香

6.然後下入瘦肉炒至熟，下入芹菜

7.調入鹽、雞精、灑、清水，翻炒兩分鐘即可

四、涼拌金針菇

食材

金針菇，蔥花

做法

1、製做蔥油，油七成熱的油澆在蔥花上。

2、備一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、糖、味精、辣椒油調成汁。

3、金針菇洗凈後放入開水鍋中焯燙一下，過涼水後撈出，瀝干。

4、將蔥油澆在金針菇上放入調好的料汁，拌勻即可。

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