掌握這些方法，自己在家也能做出美味的肉夾饃，看一遍就能學會

相信很多人都在外面買過肉夾饃，又香又軟的膜中間全都是鮮香可口的五花肉，非常的好吃而且還便宜，受到了無數人的喜愛。如果是喜歡美食的朋友們也想過自己在家裡面做這道肉夾饃美食吧？這道菜究竟是怎麼做出來的呢？自己在家裡面做會不會很麻煩？今天就來為大家揭曉答案，最關鍵的是，掌握這些方法，自己在家也能做出美味的肉夾饃，方法簡單，看一遍就能學會。

第一步：鹵五花肉

1、將帶皮的五花肉洗凈，切成大塊後放到鍋中，再向鍋中放入薑片、蔥段和少許的料酒，向鍋中注入適量的水，讓水沒過五花肉就可以了。這是將五花肉用水焯一下撈出來晾涼。

PS：這一步注意了哦，五花肉焯水的時候是冷水下鍋的，而不是將水燒開了再下五花肉。

2、炒鍋當中加入少量食用油，再加入幾塊冰糖，敲碎了之後將冰糖炒出焦糖色，倒入適量的開水，將之前焯水後的五花肉下入鍋中，這個時候如果水沒有沒過五花肉需要繼續加水直到沒過五花肉為止。

3、向鍋中加入少量的鹽和五香八角，加生抽、老抽、蔥段、薑片，蓋上鍋蓋用小火燉1小時左右。

第二步：做饃

取適量的麵粉，再向麵粉當中加入少量的酵母和泡打粉攪拌均勻，一邊攪拌一邊加入清水在和面期間加入一勺食用油，直到麵粉揉成麵糰為止。揉成麵糰之後蒙上保鮮膜醒發半小時左右。

1、麵糰醒發好了之後繼續揉一下，用手將麵糰揪成大一點的劑子，拉成幾個中間粗一點的長條狀。

2、將長條狀擀成一厘米厚的餅狀，再從一頭開始將它捲起來，將尾部按到麵糰中間的位置。

3、捲成的卷豎著放用手壓扁，用擀麵杖將它擀成小餅狀，蒙上保鮮膜醒發大約30分鐘。

4、餅鐺之中不放油，將小餅烙成兩面金黃出鍋，這時候饃就做好了。

第三步：肉夾饃

1、鹵好的五花肉撈出來用刀將它們剁成大一點的小塊狀。

2、取幾個青椒（根據個人口味，也可不加），同樣將它們躲成小塊狀，與五花肉攪拌均勻後加一點點滷肉湯再次攪拌均勻。

3、用刀將饃切開一個口子，將攪拌好的肉餡裝到饃裡面，這樣一個美味可口的肉夾饃就做好了，這樣以後再也不用擔心肉夾饃不夠吃了。大家還可以根據自己的口味調試一下肉夾饃的味道，做出一份自己喜歡又美味的肉夾饃。

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