普洱茶究竟要放多久才好喝？

很多人都知道：普洱茶具有越陳越香的特性。有些新手在購買普洱茶的時候會問 ：這個茶放多久好喝呢？

普洱茶在不同時期的品質表現的確是不一樣的，但因普洱茶又有生熟之分，對於「放多久才好喝」這個問題，生茶與熟茶還是要分開具體來講。

生茶篇

生茶用曬青毛茶直接壓製成餅，未經渥堆發酵處理，經過後期陳放的生茶飲用口感會更佳。下面，我們將來看看生茶的存放在不同階段的表現如何，滋味口感將會產生什麼變化？

1

1-6個月的生茶

新制生茶從外形看，餅面呈現墨綠色，白色毫毛較為明顯；沖泡時，葉底鮮綠之感突出。一般來說，新的生茶香氣明顯，但刺激性強，對於腸胃不是特別好的人來說，容易引起腸胃不適。這時候的生茶，只能淺嘗，不宜多飲，還需繼續存放。

2

1-5年的生茶

存放有幾年的生茶，從外形看，茶餅表面原本呈現的墨綠色也會轉偏為黃褐色。隨著陳放的時間越久，茶性也會越來越穩定，苦澀逐漸弱化，茶湯滋味愈加厚重，回甘明顯，對腸胃的刺激性也會減弱很多。

3

5-10年的生茶

放置5年-10年的生茶，茶性隨時間變的更為溫和，品飲時能感覺到有陳香或木香。茶湯香氣明顯，回甘明顯而持久。

5

10年以上的生茶

10年以上的生茶，茶湯紅潤透亮，滋味香甜醇厚。對於很多茶友來說，能夠品飲到自己珍藏了10年的老生茶，心中必定別有一番成就感與滿足感。

熟茶篇

熟茶，同樣是以雲南大葉種曬青茶為原料。但從工藝的角度看，渥堆發酵，又決定了生茶與熟茶本質上的區別。熟茶放多久才好喝？這要考究熟茶的原料品質、原料等級、發酵程度的輕重，以及存放環境條件。

1

壓制幾個月的熟茶

剛壓制好的新熟茶，渥堆味、水味較重，品飲體驗較差，茶性燥熱，很多人說喝新熟茶容易上火的原因就在這裡。新熟茶沖泡出來的茶湯也會偏暗紅色，通透感較弱。

潤元昌全線熟茶均採用春茶發酵，所用原料會置於專業干倉中存放1-2年的時間，在壓制之後又會繼續存放好幾個月才上市。所以潤元昌熟茶現喝口感舒適，基本已無堆味、雜味，這對於消費者來說更是省時省心。

GIF

2

3-5年的熟茶

一般的熟茶放置2-3年的時間已有不錯的滋味呈現。如果是輕發酵的熟茶則需要多點耐心來等待，通常要放到3年或以上的時間。3-5年的熟茶，內質趨於穩定，沖泡出來的茶湯油光明亮，口感更加純凈，對於腸胃功能較弱的人群，在平時飲用養胃護胃。

3

10年或以上的熟茶

在存放得當的情況下，存放有10年或10年以上的熟茶，可稱為老熟茶，老熟茶茶性溫和，茶湯紅艷通透猶如紅寶石，滋味醇厚，甜滑細膩，陳香明顯，（優質熟茶還會出現棗香、荷香、樟香），養生功效極佳。

關於普洱茶原料等級的特別說明。

普洱茶原料等級是以茶葉的嫩度進行劃分，茶葉嫩度越高，級別也就越高。但這並不代表等級越高的茶葉就越好，對於普洱茶的製作來說，過嫩的原料內含物質積累相對不足，不利於後期陳化。在生茶製作的殺青環節中，過嫩的茶葉容易被揉碎，影響茶質；在熟茶渥堆發酵的過程中，則容易被燒焦。

GIF

老話說：蘿蔔青菜各有所愛。而今了解了生茶與熟茶在不同階段的品質滋味，日後也可以根據個人需求來喝啦！如果是學茶新手，不妨在年輕的時候就存上幾款好茶，每隔一段時間就拿出來品飲，更能體會普洱茶的轉化過程。

不管是生茶還是熟茶的存放，都要先過「三道關」才能經得起時間的考驗。第一道關：原料品質；第二道關：制茶工藝。第三道關：存放條件。只有過了這三道關，普洱茶才能體現越陳越香的品質特性，好茶的價值也才能夠不斷提升。

（文案/年少；圖/潤元昌設計部）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！