研究：不粘鍋化學物質進入食物鏈可能致癌

【環球網綜合報道】據英國《每日郵報》6月26日報道，一份來自美國環保機構的最新報告稱，不粘鍋中的化學物質脫落進入飲用水或者食物中，可能導致癌症。

華盛頓環境保護局表示，在不粘炊具，防水服裝和防污地毯中發現的化學物質微粒會脫落，並進入食物鏈。之前的研究表明，這種被稱為PFOA的化學物質會導致癌症，膽固醇過高以及免疫系統功能降低。

過去的一項研究發現,三分之一的食品包裝中含有PFOA，製造商認為這種化學品可以延長產品的保質期和質量，使其更安全。在英國，每兩分鐘就有人被診斷出患有癌症。在美國，38%的人深受癌症的影響。在美國，超過33個州的PFOA超過推薦水平。華盛頓州禁止這種化學物質用於消防泡沫和快餐店。新澤西州建議將水中PFOAsH含量限制在萬億分之13到14。但在英國，該物質卻被廣泛使用。

去年1月發布的一項研究表明，超過90%的收據單含有與不孕不育，自閉症以及2型糖尿病相關的化學物質。

位於密歇根的非營利組織The Ecology Center的一項研究顯示，美國商店使用收據單中，有93%的收據被添加了所謂的「性別偏移」化學雙酚A(BPA)及其「健康替代物」雙酚S(Bps)，只有2%沒被添加。研究還發現，經常接觸收據的收銀員和服務員更容易受到此類化學物質的影響。BPA可以與雌性激素及甲狀腺激素受體發生反應，其與不孕不育、自閉症、多動症、肥胖、2型糖尿病、早產以及青春期性早熟息息相關。

人們對公共健康的擔憂促使BPA被BPS取代，但有證據表明BPS會影響嬰兒在子宮內的發育。BPA和BPS通常也被用於塑料水瓶和食品容器，這些化學物質可以在不使用墨水的情況下使其字體更加清晰。

美國食品和藥物管理局已禁止向嬰兒奶瓶中加入雙酚A，歐盟委員會自2020年起禁止在收據中添加此類化學物質。

華盛頓州代表瓊?麥克布賴德表示，人們現在意識到放入嘴裡的食物含有什麼與吃什麼同樣重要。這些化學品被稱為持久性化學品，長期接觸這類物質會影響健康。

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