建盞泡茶過夜不餿？這種酷暑天您不妨試試

自古茶人多愛建盞，文人墨客愛茶者居多，自然也愛建盞。宋朝皇帝宋徽宗曾讚譽建盞為：「兔毫連盞烹雲液，能解紅顏入醉鄉。」說到建盞，很多人首先想到的就是其鐵胎的特性，能夠軟化水質，讓茶香更加濃郁。但是其保鮮的功效，大多數人就都不了解了。

看似平淡無奇建盞居然具有保鮮的功效，聽起來總是讓人感覺不可思議，所以有盞友做了這樣一個實驗，在24℃的溫度下，將自家新炒好的青菜分別放與建盞與普通的白瓷碗中，24小時後看結果：

24小時後，

一、兩種碗里的菜顏色都不再翠綠，但相對來說建盞杯里的菜顏色會更好看一些些

二、白瓷碗里的菜已餿，不能再食用，而建盞杯里的，沒壞，依然能夠吃

結語：

實驗太匆忙，沒有考慮太周全，如果將兩種碗上面都蓋上蓋子，減少與空氣的接觸，實驗時間可以再長些，比如兩天三天，應該對比效果會更明顯，建盞杯里的菜有可能還能保持翠綠哦.....

建盞為什麼可以「盛暑越宿不餿」?

建盞里里外外都釉有含鐵量極高的釉，燒成後的釉面帶有些微小的氣孔具有良好的透氣性能，在不透水的情況下又有很強的吸附力。這在很大的程度上保持茶葉中芳香油遇熱揮發而形成的馨香，提高了茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。所以能延緩茶水霉敗變餿。

除此之外，建盞的胎內存在著許多的小氣泡，氣泡里又充滿著不流動的空氣，而空氣又是熱的不良導體，所以建盞的保溫時間才能那麼長。

油滴斂口盞(金繕裝飾)[編號 : 53329]

但是在炎熱的夏季，也需要特別呵護好您的建盞，才能更好地泡出一杯好的香茶。當然，建盞保養也不是什麼難事，只需做到以下三點就夠了：

勤泡、勤洗

如果暫時先把「藝術品」這個光環放下，那麼建盞就是一件普通的日常用品——既然是日常用品，那麼只有經常使用才能體現出價值。對於建盞來說，就是要經常使用、切忌將其束之高閣。在炎熱的夏天，經常泡茶有利於建盞的滋潤，而養成用完即洗的習慣則有利於保持建盞不變味。

曜變束口盞[編號 : 65518]

通風、陰乾

建盞泡完茶、洗乾淨之後，最好的處理方式就是將其倒扣、置放於陰涼通風的地方。倒扣瀝干，目的是讓建盞內部保持清爽;另外，夏日紫外線強烈，如果把建盞置放於陽光下曝晒，容易對其造成損害，最明顯的一點是容易導致外部色澤不均勻，所以把建盞置放於陰涼通風處才是明智的選擇。

綠鷓鴣斑束口盞[編號 : 65027]

防止摔落

建盞適應冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮後，迅速投到零下的冰雪中，也不會爆裂。因此，用建盞泡茶，用沸水泡茶，也不必擔心裂開。但建盞用久了，表面很潤，甚至有的建盞還已經養出了「七色」彩虹光，人人都想捧起來用手摩挲一下，包括小小孩，所以，請一定把建盞放在不易讓小孩子拿到的地方，因為建盞也怕摔跟頭。

夏天暑氣旺盛，泡點茶喝不僅解渴還有利於解暑，用建盞喝茶則更加有樂趣。當然，在泡茶的時候順便養盞是一種享受，如果只是為了養盞而去泡茶則沒有必要，顯得有些「本末倒置」了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！