朋友，你吃的「三文魚」，真的不是假貨嗎？
擁有鮮美爽滑肉質的三文魚深受很多日式料理愛好者的喜愛，大量追捧者的擁護使得其在深海魚中頗有「魚中之王」的風範，所以即便其價格稍顯昂貴，也阻止不了各地吃貨們的熱情。
可是最近爆出來的新聞，卻讓三文魚愛好者們陷入了前所未有的懵逼狀態......畢竟誰也沒有真正想過，自己吃的三文魚居然也是傳說中的「Made in China」——並且還被冠上「淡水三文魚」的名稱。
What？！青藏高原？那片典型的乾旱地區居然可以養三文魚？！
我和我的吃貨小夥伴們都驚呆了！
可這還不算完，在這條重磅炸彈被拋出後的不久，便有人指出「淡水三文魚檔次低下！還含有寄生蟲！生吃存在風險！奸商玩文字遊戲實屬謀財害命。」
嗯...所以這究竟是怎麼回事？對於這種言論，我們到底應該選擇「不聽不看不知道，讚美科技吃到飽。」還是堅決抵制「國產三文魚」？
首先小咪要問大家一個問題：
你們真的知道什麼叫做三文魚嗎？
小咪將不明真相的同學抓過來進行了以下對話：
小咪：誒，你知道三文魚是從哪兒來的不？
同學：日本那邊啊，三文魚不是他們國家的招牌料理嗎。
嗯......看來問題有點嚴峻，小咪還是直說吧——三文魚實際上是指所有的鮭科魚類；而大家所熟知的「三文魚」是一類魚的商品名稱，也就小咪同學所展現的那種認知。
但是！在國際市場的標識上，並沒有「三文魚」這種表達方式——都是大西洋鮭、銀鮭、粉鮭、鱒魚等專業名稱！
當然，日本確實也有「三文魚」，其在當地又被稱為「太平洋鮭魚」【當然在我們這兒，它叫虹鱒魚】，是生在北海道河流，長在北嶺海峽，到了繁殖期又回到出生地產卵的「淡水魚」——不過其寄生蟲非常多，是不適合生吃的，只能用鹽腌制之後烤熟了吃。
您好，我叫虹鱒：
巧的是，上個月新聞所述的主角——「三文魚」就是它。
而在1980年左右開始，挪威發現日本人很喜歡吃生魚，於是開始向日本出口可生吃的「正統三文魚」，也就是我們現在所熟知的真?三文魚——「大西洋鮭魚」。
說白了，正宗的「三文魚」只有大西洋鮭這一種，也就是「挪威三文魚」，才是傳統的三文魚食材。
所以這也就是為什麼說「奸商在玩文字遊戲」。
三文魚？是三文魚啊，只不過不是能生吃的「大西洋鮭魚」罷了。
您好，我叫大西洋鮭：
那也就是說，大西洋鮭魚就沒有寄生蟲咯？
不然，其實大西洋鮭魚也有寄生蟲。但淡水生物和海水生物適應的滲透壓是完全不同的，而不幸的是——人體內的滲透壓類似於淡水環境。
也就是說，大多數海水魚身上的寄生蟲，到了人體內根本沒法存活。
所以說，淡水魚體內的寄生蟲能也在人體內完成寄生，這些寄生蟲例如：肺吸蟲、華支睾吸蟲、顎口線蟲、闊節裂頭絛蟲，感染人體都算輕的，有的甚至能致命。
歸根結底，淡水魚生吃、腌吃、醉吃都不安全。
那麼，我們該如何區分兩種「三文魚」以防「口誤」呢？
①看外觀
②品其質
三文魚的口感才更柔滑，虹鱒魚的肉質顯得非常乾瘦。
而對於那些似假非假又無法明確分辨的「三文魚」，我們該怎麼辦呢？
專業的吃貨告訴您，這都不是事兒！
不管三七二十一，吃熟的就對了！
要知道國產三文魚雖然不能生吃，但用來涮火鍋也是不錯的選擇！
以上圖片均來自百度圖片
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