這才是近期最好吃的魚！價格不貴，處理方便，口感鮮美爽滑！

不曉得大家喜歡吃魚嗎？其實我小的時候很害怕一種魚，這種魚外表是帶著刺的，而且它的鬍子非常的硬，看起來非常的嚇人，我就不敢去碰它，也不敢去吃它。但是我家人都跟我說這種魚非常的好吃，而且裡邊的肉非常的嫩，它還沒有很多的刺，非常有營養。但是我一直都不是很喜歡去吃魚的，所以也就一直沒有去嘗試過。

等到現在稍微大一點了。雖說談不上對於有多麼的喜歡吧，但是做的次數倒是慢慢的多了，尤其是我家裡的老公和孩子都很喜歡吃魚。說起來做魚呀，其實我有一次記得很清楚，就是我去朋友家吃飯的時候，孩子他爸看著有魚就說把這個魚一會兒讓我老婆來做吧，她做出來的非常好吃。

我一下子就很蒙了，他在別人家竟然讓我去別人家的廚房做魚，也真的是沒誰了。這不等到孩子下課的時候，他非得拉著我去買一條魚。然後到了市場之後，他看著這條魚說不新鮮，看著那條魚說長得不好看，反正就是走了很久，他選擇了汪丫魚。他一看到汪丫魚就說我們今天晚上燉豆腐吧。

我們需要準備食材，準備一條汪丫魚，一大塊豆腐，幾片生薑，準備好蒜泥，香蔥，汪丫魚是我在買的時候已經讓店裡的人給我清理好了，因為我在家裡實在是不敢殺魚，非常的嚇人。然後等到回家之後，我又把它沖洗了好幾遍才沖乾淨，然後我先把姜，蒜，豆腐，蔥都弄乾凈，備好。接下來，我把豆腐切成塊，先把它們放在鍋裡面，我先沒有把鍋打開，我把油先倒進去後再調的小火慢慢的去煎豆腐。

等到煎好一面之後，再用鍋鏟輕輕的翻一下，再把另一面煎到金黃色，等到兩面都煎好之後，先把豆腐裝起來。我們用來煎豆腐的油可以不把它倒掉，直接把汪丫魚放進去煎，因為這種魚的魚皮非常的薄，所以一碰到過可能就會掉。所以我們不用擔心魚皮不完整的事，直接開小火就可以了。

汪丫魚的肉非常的嫩，我們不需要去煎很久，一直用小火就可以了，我們慢慢的煎就行，然後煎好之後，我們把姜蒜都倒進去翻炒，然後再加上一勺蚝油，再次翻炒一下，這個時候我們可以加上一點兒開水，然後燒開之後，我們可以把它調到小火。我們知道魚要想讓它做的好吃，我們就讓它多燉一會兒，讓魚入一下味，所以這需要時間和一些耐心。

等到水燒開之後，我們把之前做好的豆腐放進去，讓它跟魚混在一起，然後開小火繼續燉，不需要把所有的汁液都給收干，只是燉一會兒，等豆腐吸一下魚的香味兒就可以了，最後撒上香蔥就可以了。

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