老茶頭需要煮著喝嗎

老茶頭需要煮著喝嗎？老茶頭可以煮，也可以泡，不管哪種方式都可以採用，自己方便以什麼方法飲用就採取哪一種。老茶頭是普洱茶在發酵過程中分泌的果膠質和茶葉黏在一起形成的疙瘩團，其內含物質比一般的熟茶更為豐富，其湯感柔滑甜糯，不僅可做日常沖泡飲品，經過烹煮之後更是醇香厚滑，別有風味。現在，我們來看看煮飲老茶頭的方法。

老茶頭煮飲方法

準備事項：老茶頭、蓋碗、量筒、煮茶壺（建議陶壺或銀壺）、農夫山泉水、煮水器具、茶道零配等。

（1）干茶：普洱熟茶在渥堆發酵過程中，能夠自然糾結成「塊」的，恰恰都是這批茶葉中等級較高，較為柔嫩的部分，因此茶頭不但富含果膠，且茶質肥壯幼嫩。

（2）出茶：稱取老茶頭干茶3克。

（3）解茶：老茶頭凝縮成團，因而「解茶」的過程至關重要，可用尖細的茶針沿著老茶頭的條索間的紋路將茶團撬成指甲蓋大小的薄片，切記細心、專心，以免傷到手。

（4）洗茶：解開的老茶頭在煮茶前需要在蓋碗里用100℃沸水潤洗，使茶葉的得以浸潤，條索舒展，以便內含物質的均勻滲出，洗茶水棄去不用。

（5）量水：以量筒量取農夫山泉水500ml（務必是冷水）。

（6）投茶注水：將洗過的茶和水倒入煮茶壺混合。

（7）煮茶：大火煮沸，開文火煮30分鐘後關火，靜置5分鐘即可出湯。

老茶頭保健作用

1、茶頭降肝火

茶頭含有17中氨基酸，其中有人體必需的8種氨基酸，並含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量為4.2%-27%，其中二輕楊梅素佔80%以上，總黃酮佔20%以下。二輕楊梅素可作為抗心律失常，抑制體外血小板聚集和體內血栓的形成，提高SOD活性，用來解暑消炎、去風濕強筋骨，治頭痛，咽喉腫痛、黃豆性肝炎，疥瘡和口腔潰瘍。

2、茶頭清除煙毒

茶頭中含有的黃酮類成分能夠有效的清除這些毒素，使機體恢復到健康狀態。

3、茶頭護三高

三高人群熬夜身體承受力差，喝茶頭可以一定程度上達到三降的效果，但還是建議您適當安排好作息。

4、茶頭抗氧化，增強免疫力

熬夜容易產生大量的自由基等有害物質，茶頭中富含的二氫楊梅素是高效抗氧化劑能快速清除自由基，其清除自由基的能力超過維生素E和大豆異黃酮。同時又能為免疫系統正常提供一個有氧環境，活化免疫細胞，增強免疫功能，提高防病與抗辯能力。

總之，喝老茶頭有很不錯的保健作用，至於要泡喝還是煮著喝，就看個人的喜好，想用什麼方式喝老茶頭都是可以的，只要注意適量飲用，並且不空腹飲茶即可。

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