你可能不知道的古茶山——帕沙

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帕沙茶山，對於很多人來說，這是一個較為陌生的名字。帕沙卻是一個來頭不小的古茶山。帕沙茶山在格朗和鄉境內，格朗和為哈尼語，意為幸福、吉祥，這個幸福吉祥的地方最高的山是路南山，山下有一個很美的壩子，格朗和鄉政府便在這裡。

帕沙在行政區划上是一個村委會，轄5個哈尼族寨，最大的寨子是帕沙老寨有上百戶人家，最小的新寨也有30多戶，各個寨子相距1公里左右，寨與寨之間能互喊對望，帕沙古茶麵積大，無論大寨、小寨、新寨、老寨，寨寨都有古茶園，古茶園將5個寨子相接相連，有不少大茶樹就屹立在寨子中間，老寨有棵茶王樹樹圍已達2.1米，被雲南省茶科所命名為帕沙1號。帕沙老寨有條古道通往賀開茶山的邦盆寨，順著這條古道行走兩個小時也走不出古茶園，村民們的說法更令人驚訝，他們說帕沙的古茶園走2天也看不完，一直連到賀開山的邦盆和布朗山的班章。帕沙的古茶樹長勢很好，繁茂蔥綠、葉面光亮，枝桿很高，一派大喬木的勢貌。哈尼人古時沒有矮化茶樹的習慣，他們不砍茶樹，只將上面的枝條拉彎與下面的枝條拴在一起，讓一根根枝條往下彎著長，由於中華人民共和國成立後不用此法，鬆綁後，古茶樹枝條彈回伸得很高。

在以往介紹勐海古茶山的書中，所有的作者都將帕沙歸入南糯山的範圍，認為南糯古茶山包括帕沙山在內。但是據實地考察，南糯山和帕沙山都在格朗和鄉轄區內，但隔山隔水各為一個村委會。南糯山是勐海縣與景洪市的分界山，帕沙山是勐海縣格朗和鄉與勐混鎮定交界山，南糯山與帕沙山兩山相距30多公里（最近的一段，且無古茶園連接）中間隔著路南山主峰和蘇佛山，還有兩條河流阻攔，在地理上完全不相連，帕沙有5個哈尼族寨子，帕沙老寨至少已有500年歷史，從帕沙老寨分出的 寨子已有七八個，連布朗山的新班章、老班章也自帕沙分出，帕沙是哈尼族在勐海縣的另一個歷史定居點。

帕沙目前保存下來的古茶園至少還在2千畝以上，村民們介紹中華人民共和國成立初期比現在多二倍，從古茶園面積來看已超過巴達古茶山，與勐海勐宋古茶山難分高下。帕沙因在格朗和鄉最高峰路南山支脈上，山高路遠，群山環圍，涉足過它的人實在太少，各種媒體也沒給過它什麼關注，從而影響了它在西雙版納州古茶山排名的投票數，將它委屈的歸在南糯山名下。但是，這並不能影響帕沙茶的好品質！

帕沙眾多寨子中，以帕沙老寨的茶葉品質最好，主要得益於高海拔和樹齡較老，帕沙古樹茶的口感以清甜著稱，但並不僅僅有清甜。因帕沙茶山位於南糯山和布朗山之間，所制曬青茶在口感、滋味、韻味上更是結合了兩山的韻味。相對來講，純正的帕沙茶以清甜而著稱，海拔越高，茶韻味越足。其條索勻整，翠綠色澤，顯著毫毛；綠中帶金黃的濃郁湯色，香氣濃郁；水路較細，舌面回甘生津持續，層次變化明顯，略帶苦澀味。因帕沙茶分布較散，各個村寨所制的普洱茶，其滋味、口感略有不同。

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