5分鐘，教你做一個大菜！外面吃一盤100多元，自己家可以吃12盤

朋友好幾次跟我介紹說有個牛排很好吃，隨便煎一煎，就跟店裡賣的一樣。昨天終於特價，99元買了一箱，有12包，沒想到今天就到了，還送了好多東西。

晚餐立刻加餐，一鍋煎2片，5分鐘出鍋，不夠吃呀，後來又煎了一鍋，還意猶未盡！

特別是兒子，還沒吃飯，就一片下肚了。媽媽連忙也搶了一片，還是用手抓的，哈哈，場面太歡樂了！

這個牛排不大，薄薄的一片，做起來真方便，連配料也不用自己配，每一片配了一包醬料包，煎一煎，5分鐘搞定！

買牛排還送了一個小煎鍋，不過我沒用那個。我用我自己的煎鍋，這樣一次可以同時煎2~3片，更省油省時間呀！反正1片也是5分鐘，2片也是5分鐘，3片也是5分鐘，哈哈！

牛排平時一般經常到外麵店里去吃，點一片最普通的牛排也要一百多塊錢，好一點的就更貴了。現在外面吃一片，自己可以買十幾片啦，至少12片！

老公常常叫我買牛肉給兒子吃，因為牛肉的蛋白質含量比豬肉更高，更有利於兒子長高。而兒子也很喜歡吃，今天叫他去拿快遞，我說是牛排，立刻飛奔下樓了！

煎牛排雖然簡單，要好吃，教你一點點小技巧，跟煎別的還是略有區別的。

第一，時間不要太久，別煎太老。我本人不喜歡吃有血的，5分鐘也熟了。

第二，下鍋時，一定要大火，熱油。牛排一放進去，會發出強烈的「滋滋」聲，牛排表面迅速脫水，變為褐色，翻面也一樣，然後再改中小火。下鍋時大火很重要，可以使牛排外面硬的一層，叫美拉德反應，使風味倍增，香氣撲鼻，並且鎖住鮮汁不外流。後面改用中小火，是讓裡面變熟，內部嫩滑。

如果大家一起吃，可以煎好以後，切成一條條，這樣吃起來更方便！

去試試吧，其實很簡單，也不用看時間的，大約就可以了，保證一次成功，哈哈！

材料：牛排2片，黑胡椒醬料包2包

做法：

1.牛排2片，自然解凍。

2.我用水沖了一下，瀝干或用廚房巾擦去表面的水分。

3.鍋里放適量油，燒熱，放入牛排，大火煎1分鐘左右。

4.翻面，改中火每面大約煎2分鐘，盛起。

5.把黑胡椒醬料包拆開，放入剛才的鍋里，加一點點開水，我也沒開火，利用鍋的餘溫，把醬料化開就行，淋在牛排上。

成品

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