燒烤何必去外面吃，在家就可以自己烤，比外面衛生乾淨很多

夏天到了，又到了坐在外面吃燒烤喝扎啤的時候了。羊肉串，牛肉串以及豬肉串總是有那麼多人喜愛吃，那麼很多人喜歡吃，更多的人喜歡吃但是不敢吃，因為燒烤有很多不法商販使用化學粉劑來處理羊肉各種肉類，讓燒烤出來的問題特別好，最明顯的就是腌制肉料的時候加入一點羊肉香精這樣不管什麼肉烤出來都有一股燒烤特帶的香味很多燒烤店都會這麼做，大家都知道燒烤需要用的食材肉料需要時嫩肉，但是老肉就不能進行燒烤了么。不法商販借用嫩肉粉把老肉咬不動的肉變的入口即化，這種東西和火鹼差不多，然而人吃了這些加了嫩肉粉的肉，胃肯定要出問題，動物的肉都被燒的變成了入口即化的那麼人的胃在消化這些東西將會承擔多大的壓力啊。

現在推薦給大家我們自己在家能吃能做的燒烤，首先是需要準備的東西，就拿牛肉和羊肉來說，絕對不會告訴大家化學用料。

首先準備一個小爐子

一些果木炭

孜然，鹽，食用油，辣面，還有味精粉。

羊肉或者牛肉500克

蔥姜若干，雞汁一瓶。

下面把肉切成小塊，大概和指甲這麼大，千萬不要切大了，切大了烤不熟，切小了不好吃。我們可以自己用簽子串起來，如果愛吃肥膩的朋友可以在肉和肉之間加一塊羊油。這樣烤出來的更加香氣撲鼻，把切好以後揭下來的步驟分別是。

把蔥姜切片放進肉中，加入少許味精和雞粉，加入雞汁少許（大概兩勺）然後充分的攪拌均勻等到每一塊肉上面基本都有粉料為好。然後就可以串肉串了。串好肉串那麼就到了正規的上爐烤了。這裡面可是很有講究的。

爐子生好火，等果木炭完全燃燒充分沒有明火的時候是最佳的燒烤時機，把肉串放到爐子上，然後先烤至肉品發白（記得中間多翻幾次肉串），然後刷上食用油，撒上鹽。（反正面都需要）等肉顏色金黃，然後從肉的裡面往外面冒油的時候，撒上孜然，和辣椒面 在稍微烤上十幾秒就可以吃了。這種做法的羊肉串 真的是好吃健康更安全。總比外面燒烤攤位賣的那些個肉串要衛生以及更乾淨的多。

如果不喜歡串竹籤子感覺麻煩的朋友，可以購買一個燒烤用網，把肉均勻的鋪在上面，然後進行燒烤按照和串肉串一樣的方式進行烤制，味道更好一些。

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