這桌鄉村酒席，看笑也看哭了多少海南人，特別是萬寧人
前面的話
Hainanese
這是文東星寫的一篇海南話方言文章，叫做《吃酒桌》，生動地描述了海南農村當年六七十年代吃酒桌（吃酒席）的場景，而且很多細節描述得非常到位。
這是一篇怎麼說海南話就怎麼用字來代替的文章，並非海南話本字，但真正的海南人是能讀得懂的。現在把這篇文章原文一字不改地分享給大家，有過這種經歷的海南人看後肯定印象非常深刻，特別是萬寧人，因為這篇文章寫的就是發生在萬寧農村的事，而且很多都是萬寧話。
後面有我翻譯成國語的版本，大家可以對照來看和了解以及回憶。
圖片全部來自網路，致謝。
原文
吃酒桌
作者文東星
6鬼年到7鬼年，賀侯個人不乜吃，餓腸困肚，碰著誰屋親家做屋黨客吃酒桌，娜載爽快。
廚師做廚
日只吃酒桌，多數是下午四五點鐘吃，賀2A是天不歸就吃，有D人擔電燈照路去，有D人放椰子么挨照路去。吃酒桌最早的是海防旗人，他家只過手時（3點鐘後）就開始吃酒桌了，此個習慣不是他家癮吃，而是他家早早吃了去做海捉魚。
椰子么挨
賀侯不有團桌工塑料椅子，做酒人屋到各家各戶去借桌借楄，盤碗飯豬也是借的。一張8仙桌4邊放4把楄子，一把楄子坐2個人，一桌坐8人，多一個人也坐不下，缺一個人娜不做D,，少人人就不防菜上桌，要你坐到厭。每桌放4個八鈴碗，4個土京，8雙豬，坐在同一個桌角的2個人三角一個碗吃酒工一個土京吃湯，8人坐到桌了，菜炒熟了，家肚裡庵娘百捻防藍。8盤菜，頭盤是南風割酸菜工DD風豆仁，好吃。其他粗菜是茄，豬腸豆，角蒲，割菜骨，菜薯塊，細菜是金粉，落尾盤是包肉，包肉只見大，人就講你屋酒桌好。
庵娘百捻防藍
吃酒桌是有規久的，不是工宇娜此樣，想吃處盤就吃處盤，由由吃。賀侯的人有家教，父母在屋早說你，吃酒桌，呢讓老人下豬過前，人吃處盤你也吃處盤，你只稼頭面前多吃，不用隆豬過去人賀邊稼菜，人稼一豬你也稼一豬，你不用只稼只稼三接，賀樣人家會講你不襪好踢，不家教。菜里有D肉子，分去老人稼吃。賀侯一盤菜不鬼機，甘人稼鬼豬就了蠟。處盤都吃了吃潔。DD菜尾都不剩。8盤菜不是一下全部防上，是防一二盤吃了收盤迴去又娜貪菜防上來，最後賀盤包肉著著8處，一人一處，此處包肉吃酒桌人一般不寫D吃，屋主會要舊作業簿百去你包包肉把回屋分家人吃。有D作業簿老師放紅筆水改分，分數印在包肉上，只甲殼公章的。
一張八仙桌四把楄子
賀侯8仙桌少，吃酒桌，呢吃鬼信娜吃D了。吃第一信的吃都不飽在，面跡後早味有人黨你起了，你剪吹只松，他就快快坐下，怕人佔去。
吃八仙桌酒桌的場景
賀侯錢是呃駝，不過麵皮也小，初初侯只一個銀，漸漸升到個二，個五，二個。不像宇只2百，5百，1千……怕到死。
搭麵皮
譯文
吃酒席
譯文天涯雄仔
六幾年到七幾年，那時候的人沒有什麼東西吃，經常飢腸轆轆的，碰到誰家成親、蓋房子迎客吃酒席的，那是非常開心的。
農村酒席上大廚在做菜
現在吃酒席，多數是在下午四五點鐘開席，但是那個時候是天還沒亮就已經開始吃了。有些人拿著手電筒照明過去，有些人點起椰棕照明過去。吃酒席最早的是海邊的人，他們一過寅時（3點鐘後）就開始吃，這個習慣並不是說他們多麼喜歡吃，而是他們早早吃完了要去出海捕魚，賺錢生活。
椰棕可以點火
那時候沒有圓桌和塑料凳子，擺酒席的人家要各家各戶去借桌椅板凳，連盤子和碗筷也都是借的。一張八仙桌四邊放四張長板凳，一張長板凳坐兩個人，一桌坐八個人，多一個人都坐不下，少一個人更不可以，因為坐不夠人的話人家就不端菜上桌，要你等到煩。一桌放四個八棱碗，四個勺子，八雙筷子，坐在同一邊的兩個人共用一個八棱碗喝酒和一個勺子喝湯。八個人坐齊了，菜炒好了，擺酒席人家的阿婆和婦女就會開始動手端菜。一共八盤菜，頭盤是酸菜和一點花生，很好吃。其他粗菜是茄子、豆角、角蒲、地瓜葉、蘿蔔乾，細菜是京粉（粉絲），最後一盤是紅燒肉，紅燒肉大的話，人家就會誇這家人的酒席辦得好！
婦女們在端菜
吃酒席是有規矩的，不是跟現在這樣，想吃哪一盤就吃哪一盤，隨便吃。那個時候的人有家教，父母在家早就教過，吃酒席，要讓長輩先動筷子，人家吃哪一盤你也吃哪一盤；你只吃面前的那幾盤，不要把筷子遠遠伸到別人那邊去夾菜；人家夾一筷子你也夾一筷子，你不用一直夾一直夾，那樣人家會說你不識好歹，沒家教。菜里有些肉的，讓給長輩吃。那時候一盤菜沒有幾根，每人夾幾筷子就沒有了，哪一盤都吃光光，吃得非常乾淨，一點菜都不剩。八盤菜不是一下子全部都端上，而是先上一兩盤等吃完了把盤子收走了再上後面的。最後那盤紅燒肉剛好八塊，一人一塊，但是這塊肉他們一般不捨得吃，屋主會撕舊作業本給他們把肉包回家分給家人吃。而有些作業本上面因為有老師打分的紅墨水，所以分數會印在肉上，就好像蓋公章一樣。
八仙桌和長板凳
那個時候八仙桌少，吃酒席要吃幾輪才能吃得完。吃第一輪的人還沒吃完，已經有人站在後面等你吃完起來，只要你屁股一鬆動，他就趕快坐下，怕別人把座位佔去。
八仙桌上吃酒席的場景
那時候錢難賺，不過份子錢也少，最早是一塊錢，慢慢地漲到一塊二、一塊五、兩塊。不像現在兩百、五百、一千……怕到死！
登記份子錢
完
TAG:天涯雄仔 |