夏天懶人菜，用手不用刀，撕一撕，拌一拌，鮮香美味！

夏天懶人菜，最愛吃的手撕涼拌杏鮑菇。用手不用刀，撕一撕，拌一拌，鮮香美味！肉肉的口感，比肉還好吃，吃飽也不長胖，全家都喜歡吃。

杏鮑菇營養豐富，有杏仁的香味，肉厚肥厚，口感鮮嫩，味道清香，有鮑魚的肥厚，是菌類中的美味。杏鮑菇可以有烹飪方式，炒、炸、燉、涼拌，能做出幾十種的美味菜肴。我最愛的吃還是手撕涼拌杏鮑菇，因為簡單，好吃，所以夏天最喜歡吃。

手撕涼拌杏鮑菇，主要食材就是杏鮑菇，調料可以根據自己喜歡放辣椒、芝麻油、麻油、生抽、香蔥、大蒜等。杏鮑菇放入鍋里很容易煮熟，不僅省事，還能留著食材的原汁原味，清香，能吃海鮮的鮮美味。吃杏鮑菇，不僅不會長肉，還有益身體健康，老少皆宜的一道涼拌菜。

【手撕涼拌杏鮑菇】食材：杏鮑菇、香蔥、大蒜、辣椒、油、鹽、生抽、芝麻油、麻油、生薑絲。不喜歡吃辣的可以不放辣椒、不放麻油

購買新鮮的杏鮑菇，用清水洗凈，瀝干水水，杏鮑菇不能泡水，洗凈立馬撈出。用湯鍋倒入適量的清水，煮沸，放入杏鮑菇，大火煮熟，撈出。

用一個大碗裝些冰水，把煮熟的杏鮑菇放入冰水碗里，過冰能讓杏鮑菇保持鮮美，口感好，更營養，還能手撕不燙手，一舉三得，這方法是不是很好。

放涼的杏鮑菇，用手順著條紋，從下至上撕下一條條，不要太大條，小條容易入味，麵條大小最合適，這樣的杏鮑菇口感好，入味均勻，有吃手撕魚肉的感覺鮮美。

熱鍋，倒入一點點油，把蒜、生薑是煸香，在放辣椒炒香。再放芝麻油、麻油、生抽煮沸。喜歡吃生蒜的可以不煸香。煸炒過的大蒜會很香，口感不一樣，熱油拌杏鮑菇會更加香。

把煸香的調料，倒入手撕好的涼拌杏鮑菇里，拌一拌，又鮮又嫩，肉肉的很好吃。香辣可口，開胃極了！

【溫馨小貼士】杏鮑菇要挑選肥嫩的，新鮮光滑的，放久了的杏鮑菇顏色變暗，這種菇不好吃。杏鮑菇洗凈立馬放入鍋里煮，不適合久放。用冰水浸泡口感更好。

手撕涼拌杏鮑菇學會了嗎？有疑問請留言，回一一回答大家。夏天你最喜歡吃什麼涼拌菜？期待你來分享，說說你最愛吃涼拌菜。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！