夏天吃冷盤裡面必須加一點它，健康又美味

夏季的涼拌菜特別的多，最簡單的就是啤酒加個花生米這是夏天最搭的冷盤，再配個燒烤，完美的晚餐。大多數人都喜歡這樣的夏天生活，喝點啤酒吃點美食，今天說的這個就是涼拌菜，裡面最重要的食材就是腐竹。其中最重要的就是涼拌菜的料要夠味，加點辣椒醬特別的美味，喜歡吃辣的朋友會覺得辣食有多美味，不但吃著爽，加上啤酒的作用，更是讓人難忘的美食。涼拌菜裡面的腐竹不能少，腐竹不當能吸收裡面的湯料，能讓美味充分的吸收。還能有嚼勁，配酒最合適。

腐竹搭配的菜也有很多，有花生米搭配腐竹，也可以芹菜搭配腐竹，今天我們講的就是腐竹和芹菜的搭配，芹菜的口味是脆脆的，特別的好吃。還特別的下火。這兩個冷盤搭配才是最完美的組合搭檔。；口感與調料搭配混合，口感鮮美，酥脆，口感；一頓飯吃一碗米飯。

芹菜與腐竹

配料：芹菜、腐竹、胡蘿蔔

調料：自製辛辣油量、原量、米醋、胡椒油、姜、干辣椒、油

芹菜腐竹的做法

1 、準備好的原材料，腐竹提前在冷水中做好。

2 、芹菜和腐竹斜切成小塊。

3 、胡蘿蔔切成碎片。

4 、姜切成絲、將干辣椒切成小塊。

5 、鍋燒開水，加點米醋。

6.芹菜和腐竹放入水中，芹菜立即變色並去除。

7 、立即淋浴，然後將冷水倒入原水中。

8 、加少許植物油和胡椒油，炒辣椒和姜。

9 、加入自製辣油、醬油、米醋，簡單的做法是將辣椒粉、胡椒粉、鹽、熟芝麻拌勻，油菜籽油燙熱然後稍涼然後慢慢倒入，沒有油菜籽油可以也可以用其他植物油代替。

10 、芹菜、腐竹、胡蘿蔔放入容器中，倒入調味料拌勻。

在夏天吃涼拌芹菜，不但營養豐富，而且清脆爽口，最重要的是涼爽的感覺，在夏天給心臟一些涼爽的感覺，不知不覺中感覺好多了，這種熗蔬菜方法蜜餞蔬菜的原始新鮮特性為、脆的、，所以營養不會丟失。

提示：

三高人口必須控制鹽的攝入量。這道菜中含有鹽，所以不要加鹽。多加味苦會很難吃，影響口味。

挑芹菜時，可以放入冷水或冰水中。根據你自己的情況來做。如果你不能吃冰，不要使用冰水。還是溫水比較合適一點。

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