美食推薦：紅燒油豆腐塞肉，炸土豆脆條，香辣雞片，茄汁蘑菇

紅燒油豆腐塞肉

材料： 肉糜適量、姜蔥適量、油豆腐按你肉糜的量決定、黑木耳適量、雞蛋一顆、

做法

1.基礎的首先拌肉餡，豬肉糜，雞蛋，蔥薑末，生抽，鹽，少許糖，雞精拌均；進階版呢，如我家的習慣喜歡再放點黑木耳，切碎拌均起漿。（肉餡可以按自己喜好，但不用花頭太多，以豬肉為主）；

2.記得買大的油豆腐，千萬別買錯小號，不然你塞不進東西。剪頭中間剪個十次小口；筷子搗一搗，或者粗暴的您用手也行；

3.包餡兒必須筷子上，慢慢塞滿，捏著鼓鼓的就OK了；別塞太少空洞洞，到時一包水沒啥吃頭噠；一次包個十到十五個左右，夠一家三口吃個兩三頓吧。

4.鍋內倒少許油，燒熱，把塞肉的一面朝下，煎一下可以先封住口子。加老抽（要老抽哦，紅燒醬油！著色才漂亮）少許鹽，愛吃江南味的，那糖要多些，千萬別省，加水，水位半蓋過油豆腐。

5.蓋上鍋蓋，大火燒滾後轉中小火，煮至汁水收到成干時起鍋，汁水一併倒入碗內

炸土豆脆條

材料：土豆1個，胡蘿蔔1根，香蔥2根，鹽1克，雞蛋1個，玉米澱粉適量

做法：

1.土豆去皮，切片，蒸成泥。

2.胡蘿蔔切成小丁，香蔥切成蔥花加入到土豆泥中，再加入1克鹽拌勻。

3.再打入1個雞蛋，加適量澱粉拌勻。澱粉一點一點地加，使土豆泥成糊狀。

4.將混合好的土豆泥放入保鮮袋中，剪一個口，不要太大。鍋中放適量的油，油溫7成熱時，將土豆泥擠進鍋中，土豆糊會自然斷落，掉進鍋中。

5.小火炸至金黃撈出瀝油。可以搭配番茄醬或者孜然粉辣椒面來食用。

香辣雞片

材料：雞胸肉1塊，柿子椒1個，郫縣豆瓣醬3勺，鹽2克，玉米澱粉2勺，蔥姜蒜適量

做法：

1.雞胸肉切片，加入2勺玉米澱粉抓勻。

2. 柿子椒切片，蔥姜蒜切絲備用。

3. 鍋中放入適量食用油，油熱後放入雞胸片煸炒至雞片顏色變白，盛出備用。

4.鍋中放入適量食用油，油熱後放入蔥姜蒜絲煸香。

5. 放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。加入柿子椒片翻炒半分鐘。

6. 倒入煸好的雞片，炒勻出鍋。

茄汁蘑菇

做法

1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒

2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋

這種做法，再加點辣豆瓣醬，就成了魚香味了

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！