滷雞爪怎麼做好吃？婆婆一招解決，啃著香嫩軟彈，兒子吃不夠

到了夏天，市場上的鹵貨通常賣的很快，鹵貨吃起來方便、滋味足好吃，尤其是滷雞爪，更是很多女士的最愛，口感軟彈，嚼起來有滋有味，更是美容嫩膚的最佳食品，雞爪中有豐富的膠原蛋白和鈣質，經常吃還能讓皮膚變得光潔有彈性。那夾爪怎麼錄才好吃呢？下面就給大家分享個家常滷雞爪的方法，簡單又好吃。

【食材準備】

主料：雞爪

輔料：花椒、鹽、八角、小茴香籽、桂皮、老抽、白糖、干辣椒、生薑、料酒

【做法步驟】

1.把買回來的雞爪剪掉指甲，洗乾淨；

2.鍋里燒水，先把雞爪焯一下，燙掉殘餘的血沫，然後煮鍋內在加水，把香料（花椒、桂皮、小茴香籽、八角和干辣椒段）一起放進鍋里，加熱；

3.依次放入鹽、糖還有生抽；

4.加入料酒和焯過的雞爪，大火煮開，再轉成中火慢煮；

5.煮10-15分鐘左右就可以關火蓋上鍋蓋，讓雞爪鹵上一小時左右。之後就可以晾涼出鍋了；

注意幾步：

1、 過水焯雞爪可以鎖住雞爪中的膠原蛋白，鹵的時候不會流失；

2、雞爪比起豬肉牛肉要很容易熟，所以大火煮不需要太長時間，以免煮化；

按這個方法鹵出來的雞爪很方便，味道也還不做，中間也可以根據自己的口味調整配料；

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