祛濕專家 紅豆薏仁水

紅豆

Eyes On Me

王菲

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好多人都知道紅豆薏仁水?祛濕的功效，卻在用材和運用方面不恰當，我也不例外。今天去菜市場和買菜阿姨閑聊，我才意識到自己的錯誤，現在小編跟大家分享一下紅豆薏仁水的正確做法。

第一，紅豆一定要選赤小豆，中醫認為，赤小豆性味甘、酸、平，歸心、脾、小腸經，有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿之功。能補脾，性善下行而利水，為滋養性食療佳品，對脾虛濕盛，水腫脹滿，肢體重困等，療效甚佳。

第二，薏仁的寒性好重，直接煮會傷脾，先把薏仁炒一下，減輕它的寒性。

 第三，健脾最厲害的是茨實。加這一味效果更佳！

食材：赤小豆，薏仁，茨實，冰糖

赤小豆

薏仁

茨實

薏仁用文火炒，炒成微黃色

炒好的薏仁晾一下裝瓶放好

兩個人的份量

冷水泡兩個小時，或者熱水泡一個小時

最後開火煮1個半鐘左右就可以開吃啦！

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