家常菜擂茄子，你一定不知道這種做法，味道超級好，吃完還想要

茄子的做法有很多，但是我保證今天的做法是你們沒有聽過的。「擂茄子」你們聽過嗎？其實我也是最近才知道還有這個名字的。

別看它的名字不怎麼貼近生活，但是做法可真是日常化，而且保證不論是誰做出來的都超級好吃！話不多說，我們開始教程。

準備食材：茄子、蔥姜蒜末、干辣椒。

1、將茄子去掉茄子蒂，放在蒸鍋中蒸熟。

2、將蒸熟的茄子手撕成細絲狀。

3、起鍋燒油，在鍋中放入蔥姜蒜末以及干辣椒，進行爆香。

4、再放入適當的醬油。

5、將手撕好的茄子放入鍋中，進行翻炒。

6、加入適當的鹽，由於茄子蒸過，比較容易入味，加之之前放過醬油，所以在放鹽巴的過程中，一定要注意用量！

7、再放入味精。

這樣，這道美味可口的擂茄子就做好了。

每次在家做飯的時候，只要鍋里先用蔥姜蒜末進行爆香，總會得到室友「好香啊」的稱讚。食材的組合是一件很奇妙的事情，明明很簡單的工序和日常化的食材卻能讓人們品嘗到不一樣的味道。這是大自然的饋贈，也是手藝人的初心，總之，希望你們喜歡。

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