教你一道紅燒茄子，好吃又下飯，做法特別的簡單！

教你一道紅燒茄子，好吃又下飯，做法特別的簡單 ！

現在的社會，有很多年輕的少男少女小時候都是家裡面的獨生子女，從小被父母慣著寵著，什麼家務也是被父母包干，所以當他們長大以後，在生活上，他們往往不能自理。出門在外，連最簡單的做飯洗衣服都不會，這也真的是現在社會的悲哀。以前在家裡掌勺的，一般都是女性，但是現在的社會，女生往往在生活上就像是生活白痴一樣，要是沒有人給他們做飯，我這不讓他們出去吃或點外賣，那麼他們一定會餓死。

在不會做飯的人眼中，燒菜是一個非常難的問題，因為很多人，連最簡單的調料都分不清。在現在的90後或者00後當中，能夠分清醋和醬油的人，一定都是屈指可數。其實燒菜並沒有想大家想像中的那麼難，今天小編就教大家怎麼做一道美味的「紅燒茄子」。

茄子是每個家庭中，非常常見的食材，而且價格也是非常的便宜實惠。其實有很多種做法，而最簡單的做法就是直接用清水煮，煮熟之後，將其撈出在清水中過一道，然後準備一盆辣椒醬，就這樣直接蘸著吃，也是非常的下飯。但是有很多人不喜歡吃清水煮的東西，他們更喜歡色香味俱全的味道，如果要滿足這個條件，那麼做紅燒茄子，這是非常好的一個選擇。但是這樣的做法，相較於直接用清水煮，會稍微麻煩一點，功序比較多。

做紅燒茄子，首先要準備青椒、紅蘿蔔，當然還有最重要的就是茄子。新疆準備好的這幾樣材料清洗乾淨，然後把茄子切成塊狀；將胡蘿蔔切成片，青椒切成條，放在容器里，準備待用。然後再準備蔥姜蒜，洗乾淨切成粒，也是放在容器里準備待用。再準備澱粉、醬油，白糖，花椒、雞精、鹽。

第一步先把油倒入鍋中，然後把準備好的茄子放進去炸（油要多一點），再放茄子的時候，你們不要太高，待茄子炸至金黃熟，將其撈出，盛放在盤子里，然後把準備好的紅蘿蔔片和青椒條放在炸好的茄子上。第二步，鍋中放入些許油，待油冒青煙起，將事先準備好的蔥姜蒜，放進去翻炒，直到炒出清香，加入一碗清水，然後將炸好的茄子上倒入鍋中，蓋上鍋蓋，用小火燜。

等倒入鍋里，聽到「咕咕」的響，說明鍋里的水慢慢燒乾，然後揭開鍋蓋，放入雞精、鹽、醬油，然後用勺子翻炒兩下，再將其撈出，盛放道盤子里就ok。就這樣一道美味的家常小菜，紅燒茄子就做好了。

其實茄子是一個很好做的菜，並不需要太高超的手藝，只要是略懂廚藝的人應該是都做得出來。茄子是夏天的季節，才成熟的一種蔬菜，並且它的生長得特別快，開發結果過後，幾天時間就可以長大成形，並且一棵茄子小樹，可以結很多的茄子。夏天吃茄子，對身體比較好，他要清熱解毒的功效，並且多吃茄子有減肥的功效，增加身體抵抗力，延緩細胞的衰老，有提神抗疲勞的作用。

茄子體內含有豐富的營養價值，可以補充脂肪、蛋白質、維生素、鈣等。茄子除了可以作為食物，也可以藥用，它有治療盲腸癌的作用，並且可以降低膽固醇，預防冠心病等。而且他沒有什麼禁忌，什麼年齡階段的人都可以吃。只是你在選購的時候，一定要挑選發張比較新鮮，細嫩的，因為茄子很容易老，即使在採摘的時候很嫩，但是如果放久了不食用，那麼很快也會變的，會變得非常有韌性，所以盡量選擇新鮮的茄子食用。

茄子對人體的作用你懂了嗎？

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