我能想到最幸福的事，就是吃早餐吃到中午……

過長的開篇詞讓我決定不寫總結

作為一個中國人

出門在外的痛苦

就是找不到美味又廉價的食物

吐槽外國食物有時還能成為一種樂趣

想念祖國美食時時都像心魔

倘若你從沒有在異國他鄉生活過一段時間

就永遠無法體會留學生心心念念要回國吃頓烤魚、火鍋的心情

也許是我對西餐的理解還不到位

也許是我對西餐有偏見

整體來講

總覺得外國人在做飯這件事情上

缺乏想像力

就拿主菜來說吧

弄來弄去就那麼幾樣

雞、豬、牛、羊、魚

都是差不多的做法

好多時候全靠醬汁的味道

而「菜」和「醬」本身是分離的

雖然我很反對過度調味

提倡體驗食材本來的味道

但是作為一個廚師

僅僅是把食物烤熟是很不負責的

土耳其烤肉和新疆羊肉串的差別就在這裡：吃土耳其烤肉，你覺得自己是在吃一盤烤熟的肉而已；吃新疆烤肉，你會覺得味道很豐富，你是在吃一盤好吃的肉。

以西餐為例

擺盤很漂亮

吃著似乎也比較講究

剛開始還有點新鮮

可沒過多久就膩味了

當然有一樣東西

我認為還是西餐更勝一籌

每天吃一樣的也能接受

那就是早餐

也許有人會說

中國早餐可不比西餐差

像廣式早茶也是相當講究

對此我想說除了油條油餅

於我個人而言中式早餐都缺少一種「早餐屬性」

所謂「早餐屬性」

是說我在吃這頓飯的時候

能夠明確感受到自己確實在吃早飯

油條吃不出閑適愜意

其他東西似乎又和午餐晚餐沒多大差別

總之不論我起多早開始吃都不覺得是在吃早餐

早餐

就是西餐的精華所在

上一次出行

我對一路上吃過的早餐頗有感想

現在終於有時間整理

也算是了了一樁心愿

英式早餐

作為享譽世界的黑暗料理大國

英國的早餐和中餐是我唯一不想黑的

（對，中餐指得是中國菜）

英式早餐大家應該都不陌生

一般的西餐館咖啡館早餐選項上都會有

English Breakfast即是

內容比較「豐富」，簡單有力

碳水化合物、蛋白質、維生素都有，通常包括

麵包（吐司比較常見）

雞蛋（可以選擇炒蛋或煎蛋）

香腸/培根

還有看過《猜火車》之後一度讓我

無法接受的茄汁黃豆

其他還有烤番茄、蘑菇

果汁、牛奶、咖啡、紅茶

於我而言只要不點熏肉

早餐就可以是完美的

雖然英國人做飯很不上道

但是他們炸薯條和煎蛋的水平絕對一流

似乎在英國不管哪家飯館

即便是路邊攤炸出來的薯條都金黃而飽滿

沒有一根垂頭喪氣

煎蛋也是，火候把握得極好

在不生不熟間恰到好處

然而薯條是垃圾食品

煎蛋你卻值得擁有

英式早餐

美中不足的是太容易操作

吃得比較快

吃完早餐

總覺得熱量已經補充好

馬上擼起袖子就能下地幹活

只等下午收工再吃那頓晚飯

一日兩餐就是這麼煉成的

德式早餐

據說

離開德國的人

都對那裡的早餐念念不忘

事實上當我在柏林還沒正式吃過一頓早餐之前

就已經被地鐵站里奶香四溢的麵包所征服

那些麵包讓我覺得幸福得不得了

後來我的德國學生帶我去當地咖啡館吃

德式早餐

麵包、炒蛋、飲料這些跟英式早餐大同小異

特別的地方在於裡面有各種各樣的乳酪

德國學生說他在北京生活時最懷念的就是

德國乳酪

（大概就像中國人在外國想念豆腐一樣）

我驚奇地發現乳酪很好吃

終於這個時候

「乳酪」的概念在我腦中

由一個模糊的集合名詞

發展為擁有龐雜分支的美食宇宙

我開始明白為什麼德國學生和法國學生會為了某種乳酪

究竟產於德國還是法國而爭得面紅耳赤

因為要抹乳酪

一頓德式早餐可以吃很久

因為每種乳酪都有不同的滋味

吃飯變成了一項有趣的試驗

幾天後飯卡帶我們吃了一個非常Fancy的早餐塔

事實上以前我對「塔」這種東西印象極壞

它總讓人聯想起下午茶——

美食界的「綠茶婊」

徒有其表，味道永遠是差強人意

專供愛發朋友圈的小清新拍照炫耀

簡單用5個字來概括：

又貴又難吃

可早餐塔卻是完全不同的存在

它是真女神

將德式早餐的魅力發揮得淋漓盡致

又養眼又美味

突然間我想起土耳其

在土耳其不管去哪裡吃飯、吃哪頓飯

你一落座，店家就會上一籃麵包

我認為這做法並不十分明智

因為麵包一不小心就會吃飽

麵包吃完還可以免費加

雞賊的人就可以少吃幾盤肉

（也許只有中國人才是最精明的商人）

早飯更是，第一眼望過去以為是大餐

仔細一瞧才發現

不過是麵包配五顏六色的果醬

草莓醬、巧克力醬、杏兒醬等等

我要嘗不同的味道，

就每種果醬都打開來，

卻沒一個能吃完

酸酸甜甜差不多，實驗一會兒就無聊了

乳酪卻不一樣

大概味覺記憶還沒有建立

第一輪吃完再來一遍又是不同的感受

我會想

這個淺色蝴蝶結形狀的乳酪是什麼味道來著?

於是吃著吃著發現麵包不夠了

吃著吃著發現還要加一杯果汁或咖啡

最後乳酪盛宴讓我吃出了火鍋的美感和藝術：

你十分享受當下

並以為這頓飯可以無限吃下去

而且永遠不知道自己已經吃了多少

柏林Café Anna Blume

我們吃早餐塔的時候引來好多人圍觀拍照

請忽略混亂的背景和喝完的咖啡

我在柏林只待了6天

當我離開以後

始終對德國的早餐念念不忘

克拉科夫

在克拉科夫的早餐店我遇到了一對中國遊客

我跟他們說，出來這麼多天

西餐早就吃膩了

忍不住吃了幾頓中餐

男子用一種略帶不懈的口吻對我講

我們出門從來不吃中餐

那頓早飯沒有任何特別之處

因為吃早餐我差點錯過去集中營的大巴

被半日游領隊訓斥了半天

布達佩斯

布達佩斯是座美麗的城市

有山有水有鮮肉

就像符合標準美學比例的大美人

三庭五眼

挑不出什麼毛病

但匈牙利菜

確實叫我XXXX

（有一個四字詞是說

你沒有辦法違心去表揚一個東西

看球看傻了，請幫我想一下）

比較重口

跟保加利亞之間差了十個羅馬尼亞

不過這裡的早餐

一點也沒給歐陸美食拉後腿

借用一張大眾點評網友的圖

Café Gerbeaud建於19世紀

到現在也有上百年的歷史了

裝潢非常氣派

據說是茜茜公主非常喜愛的咖啡館

許多人因此慕名而來

我在那裡吃過一頓正餐和早餐

正餐印象不深

但早餐還挺impressive

一個詞——fancy

雖然無法取代德式早餐在我心目中的地位

但著實賞心悅目

滿足感十分

坐在大廳里感覺自己是個貴族

不知道別的飯館都什麼水準

但這頓早餐我給滿分

Café Gerbeaud

請原諒這個混亂的構圖

巴黎

巴黎的普通早餐

比英國更簡單

但是看在Croissant的面子上

確實也沒什麼好吐槽的

當然我相信

這座擁有眾多米其林餐廳的城市

——the City of Light

一定有許多讓人驚艷的早餐存在

只是我還不知道

音樂節上的巴黎人很野蠻

但是餐廳里的巴黎人卻很可愛

記得那天我在一家路邊餐館吃飯

主菜已經上了

突然廚房端出一籃牛角麵包

店員把它放在吧台上

這是個不經意的動作

因為他每天都能看見這樣的麵包

所以多少有些「麻木」

但在我眼裡

新鮮出爐的牛角麵包

飽滿而鬆軟

散發著金黃的光澤和香氣

確實有著不可描述的魅力

它完全鎖住了我的視線

在我目光聚焦於麵包的那一刻

心裡想的是

「好想吃這個麵包啊」

就那麼幾秒鐘

一句話也沒說

一個手勢也沒做

突然店員就把麵包端到了我面前

天啊

這就是傳說中的吸引力法則嗎？

那種不需要語言

只透過眼神就能洞察你內心想法的敏銳觀察力

著實讓人佩服

在別的地方都罕見

有這些麵包

法式早餐一定不會差

嗯不會差

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