芹菜對人體的5種好處！

芹菜即是美食，也是一種對人體有益的食療菜。如果您忽視了它的營養價值，或許經後應該從新考慮將它納入到必備菜譜中。

1、延緩衰老

多種抗氧化劑集於一身，以木犀草素有助於延緩衰老。人體每日所需維生素C，只需要兩湯勺量的芹菜即可滿足。

2、堅固骨骼

芹菜還含有維生素K，有助於彌補及堅固骨骼蛋白質。作為維生素家族特殊成員，維生素K可以減少鈣質在動脈壁聚積，從而預防動脈粥樣硬化等心血管病風險。

3、抗癌

芹菜成分在中和致癌物上也有益處。芹菜中的肉豆蔻醚屬於有機化合物，它可以中和煙霧中的致癌物苯並芘，從而起到抗癌作用，尤其對肺部健康有好處。長期吸煙的人可以在日常生活中，增加芹菜的攝入量，從而降低煙中致癌物對肺部的傷害。

4、預防中風

葉酸是芹菜中特有成分，它可以轉化體內同型半胱氨酸，將其含量降低並轉化為對身體無毒的分子。而同型半胱氨酸過量對血管有害，所以，生活中多吃芹菜可以預防心血管病，尤其是降低中風風險。

5、抗炎症

想要減少體內炎症，需要提高機體代謝水平。芹菜含有木犀草素，能夠強化人體新陳代謝，經常食用芹菜對於預防類風濕關節炎、骨關節炎等體內炎症都有好處。

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