普洱茶內飛的由來，內飛有什麼作用？

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普洱茶內飛是指壓在餅茶、沱茶、磚茶里的印有廠方或訂製者標記的印刷紙張，因為內飛是緊壓在型茶上的，不容易調換，所以具有很好的識別作用。

在製作型茶的過程中是怎麼放內飛的呢？

先把鮮葉茶菁用適量的水攪拌，茶水均勻之後按緊內飛，為了不影響透氣，把茶葉先放入布袋內，然後再將茶葉放入桶里開始蒸茶。蒸的過程中要蓋好桶蓋，燒水要均勻，要保持水沸氣足，不能中斷火，等茶葉蒸到軟度富有彈性的時候，把茶葉包從桶內取出，講布袋緊壓成球，再放於壓力台上將茶葉壓製成型，等冷卻後再將布袋內的茶餅取出，就可以看出普洱茶的餅型、也可以看到剛才放內飛的位置是否合適。

關於內飛的來歷要追溯到十九世紀中期，那時候易武山下興起了很多茶莊，其中有一家備受矚目的叫「同昌號」，因為這個茶莊的大公子叫黃文興，所以他們生產的普洱茶也叫「黃文興」。

因為黃文興尚武，後來又改名叫黃備武是易武山有名的「三武」之一。普洱圓茶的內飛就是他發明的。因為到了十九世紀晚期的光緒年間，黃文興號、車順號、安樂號生產的茶被列為首選貢品，當然要拚命維護自己的江湖地位，所以，普洱江湖上首次出現了「內飛」的神秘畫符。

內飛乃是普洱茶的識別商標，在壓制的那道工序里就跟圓茶緊壓，並在緊壓的過程中與圓茶粘結在一起了，無法假冒仿造。它就像一小片符咒，使普洱茶獲得了最初的命名，也獲得了個性。一張繪寫有各種圖案和文字的小紙片，給普洱的江湖憑空增加了無限的神秘感。清朝後期，私人茶莊紛紛湧現，於是，各茶莊都有自己獨特的內飛以示區別。

隨著時代推進，普洱茶市場的發展，內飛已經出現了不同種類：有薄油紙細字內飛、美術字內飛、粗字體繁體廠內飛、簡體廠內飛、傣文內飛。

薄油紙細字內飛

薄油紙細字內飛為雲南七子餅早期茶品內飛特色，七子皇印以至1955年等勐海常規茶品。主要特色在單面薄油紙，以及不明顯之網格紋。1966至1997年亦出現薄油紙張，然與1955年之特色不同。

美術字內飛

尖出、粗字體印刷版本內飛，分為二版本。早期7572生餅、7452熟餅印刷較為模糊而色料較淡；少數73青餅、少數早期8582、泰國菁水藍印等內飛，印刷色料較為鮮紅，部分字體有差異。

粗字繁體內飛

接續於薄油紙細字內飛之後，為粗字體印刷，色料較為淡而模糊不清，薄油紙質。使用時間約為1995至1996年間。

簡體廠內飛

接續於粗字體繁體廠之後，字體較大。使用時間約為1996至1999年間，1996至1997年為薄紙，1998至1999年為厚紙。

傣文內飛

接續於簡體廠內飛之後，字體變小，於右下角出現傣文。簡體廠、厚紙質。生產時間，原先為1999年開始至2002年初，2003年底因勐海茶廠接受訂製茶品使用特殊內飛，從此開始至2004年勐海茶廠改之前都有生產傣文內飛。

現如今，識別商品真偽以及要區分商品的產地、廠家、價格等都有二維碼等高科技的東西來存儲信息，老普洱茶生產的年代沒有這些，內飛在當時就具有這方面的作用，不得不說這是當時一大創造普洱茶的名氣已經享譽國內外，有很多不良商家在市場中以次充好，於是，內飛已經成為辨別真偽的重要依據，不同的商家都有不同的標記，供消費者辨別。

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來源|網路

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