「下注」年輕一代：外資酒店中國開始「變陣」
據不完全統計，海棠灣已開業及在建的高端及奢華酒店一共有34個（已開業19個、簽約或在建15個），分屬19個酒店管理公司，其中萬豪、希爾頓、洲際酒店集團和凱悅的項目最多。
可見，在高端酒店上，外資依然是不可小覷的力量。在中國酒店品牌不斷走出國門的同時，外資酒店品牌來中國開店的熱情依舊不減。
根據邁點研究院統計數據，2017年，全國範圍內新開業中高端酒店161家，全球有62個酒店集團在中國有開業動作。
其中，TOP10集團仍以國際酒店集團為主，其中，萬豪集團的落地項目最多，佔據開業總數量的22%，希爾頓全球酒店集團及洲際酒店集團位列二、三位。其後新增供給最大的酒店集團依次為亞朵、香格里拉、雅高、凱越、萬達、溫德姆及香港國際主題公園有限公司(香港迪士尼)等。
再看2018年第一季度，本季度新開業的44家中高端酒店中，國內酒店集團開業酒店數首次超越國際酒店集團占開業酒店總數約50%，國際酒店集團佔47%。雖然依舊佔據半壁江山，但中國本土酒店的勢頭已經凸顯。
中國酒店市場競爭更加充分，外資酒店品牌除了管理模式上開始變化，針對新的中國市場，在入住體驗上，也有一些個性化和數字化的新動作。
多樣化、個性化
豪華的設施、周到的服務、優越的管理，雖然高端酒店數量快速增長，但「千店一面」也在成為繼續增長的瓶頸之一。於是，酒店品牌開始注重個性化、特色化，在過剩的高端酒店市場中脫穎而出。
不少外資酒店已經開始關注到中國酒店市場的年輕化趨勢，在傳統的酒店品牌之外，開始推出針對年輕一代的時尚生活品牌。例如，2017年，洲際集團旗下兩個生活方式酒店品牌——金普頓酒店及餐廳逸衡酒店引進中國，把目光集中在年輕消費者身上。希爾頓旗下定位年輕化的嘉諾賓酒店品牌今年12月將在成都開業，也是該品牌首次進入中國市場。
同樣，萬豪集團旗下年輕的、主打設計、針對年輕客群的Edition酒店也在三亞正式開幕。
年輕化之外，針對細分市場的設計正被加入到酒店品牌計劃當中。
洲際集團旗下皇冠假日品牌也於去年提出了全球煥新計劃，迎來了屬於皇冠假日的「摩登時代」。作為品牌煥新計劃的一部分，皇冠假日在今年5月發布了「摩登商旅」(WorkLife)客房設計樣板房，預計在2019年第二季度全面推出摩登商旅的新現代風格客房設計，並且在籌備新現代風格會議設施的煥新。
洲際集團人士告訴記者，洲際也在考慮找到自己的IP形象，例如智選假日品牌擁有「小智」的卡通形象，智選假日酒店在酒店內已經陸續上線並售賣以其安全衛士「小智」為原型設計的系列周邊商品。
「同時，我們還會把它做成一個酒店的設施的一部分去和客人有些互動，讓大家想到小智的時候就會想到酒店品牌。」上述人士表示。
值得一提的是，在中國酒店市場，本土的酒店在IP方面或許更具優勢。與外資酒店獨創的品牌IP不同，國內酒店對於與IP合作顯然更熟練。
其中，最典型的是亞朵酒店的IP化嘗試。今年4月初，網易雲音樂酒店開業，在此之前，亞朵就曾先後和網易嚴選、網易漫畫、騰訊QQ會員、知乎、果殼、日食記、差評等多家線上IP合作，用IP+酒店的模式。目前亞朵已與十餘家IP方達成合作，其中不乏吳曉波、知乎、同道大叔等流量大咖。
數字化
個性和特色背後，科技和現代感成為外資酒店的另一競爭點，掃碼支付也被更多的外資酒店增加到酒店的服務當中。
去年，阿里巴巴A.I. Labs、飛豬和萬豪集團在三亞海棠灣民生威斯汀酒店推出未來酒店2.0全功能。阿里巴巴A.I. Labs出品的「天貓精靈」可以實現刷臉入住、信用消費、免押金，通過語音助手調節室溫、開燈關燈、選擇電視節目、點餐、買機票。
洲際集團也與百度達成了合作夥伴關係，計劃將新的AI(人工智慧)技術集成到洲際旗下酒店的客房以及整個酒店的旅程中。該AI酒店解決方案包括智能客房氛圍設置、智能搜索引擎和娛樂以及智能酒店服務。目前北京三里屯洲際酒店的第一個樣板房間已經籌備完成，另外還有100間人工智慧房間將在未來擴展到大中華區的洲際酒店行政套房。
創新在酒店行業是一個永恆的話題。數字化也一定是未來酒店業的一個重要的發展趨勢。
驢媽媽旅遊網景酒店事業部總經理羅彪告訴記者，數字化這兩年剛剛開始運用到酒店管理當中，不少初創企業已經開始進入這個行業，數字化主要需要解決4個問題：集團如何提升管控力、集團如何增加支持力、集團如何提升溝通力、業主如何增加銷售能力，這4個問題既需要傳統的模式來解決，也需要利用互聯網思維和技術手段來解決，總而言之是要提升效率。
人工智慧的加入改變了傳統的住宿體驗及體驗方式，同時，也將大大提高酒店運營的效率，更重要的是，背後的大數據為酒店後續制定產品與服務策略提供了最直接的參考。
另外，外資酒店也更加註重互聯網流量。
2017年8月，萬豪與阿里巴巴在上海成立合資公司，統一管理萬豪集團旗下所有互聯網流量，包括其中文官方網站、APP及內部管理系統。
洲際酒店集團大中華區首席運營官愛默爾告訴記者，中國對數字化和手機應用的需求比全世界任何一個國家都更強烈，「我們有一個團隊從美國到中國來專門研髮針對中國市場的數字化平台，我們用於預訂的APP數據顯示，中國消費者的使用比例比世界上任何一個國家市場都要高。我們也會在APP上做翻譯等程序，特別是針對中國消費者。」
（楊悅祺）
