貴港人，你還在吃紅薯葉嗎？趕緊看看吧！

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好久沒有吃蒜蓉紅薯葉了

大清早跑到菜市場里去買紅薯葉就為了解饞

不知道有多少朋友吃過呢？

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紅薯葉不僅好吃，還很有營養呢~

紅薯葉含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物

能夠提高免疫力

預防感冒，預防貧血！

（網路配圖）

紅薯葉的胡蘿蔔素含量達到近6000微克，比胡蘿蔔還高將近1.5倍，而且其蛋白質在綠葉菜中也是佼佼者，維生素C比柑橘要高出一倍多。其他的營養素含量也都名列前茅。

紅薯葉的功效

1

排毒

紅薯葉含有豐富的葉綠素，能夠凈化血液，幫助排毒。

2

提高免疫力

紅薯葉含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，預防感冒。

3

預防貧血

每天攝取300克的紅薯葉就可以補充人體一天所需要的鐵質及維生素A、維生素C、維生素E等 。

4

預防高血壓

紅薯葉富含鉀，有助於血壓控制，預防高血壓。

（網路配圖）

5

改善便秘

紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防便秘及痔瘡。

6

抗癌

紅薯葉中含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

7

改善更年期癥狀

紅薯葉中富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。

8

促進乳汁分泌

紅薯葉含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

（網路配圖）

紅薯葉在國際上有蔬菜女皇的美稱，它的營養價值得到了多個國家的認同，其中有些國家已經將紅薯葉列入到健康食物之中，認為紅薯葉能夠作為一種長壽的食品進行食用。

紅薯葉菜譜

1

蒜香紅薯葉

材料：紅薯葉、蒜頭、辣椒油、香菜、生抽

做法：

1.先將紅薯葉沖洗一下。

2.鍋里燒開水後將紅薯葉放進去焯一下，撈出放到涼水中。

3.蒜頭切末，爆炒出香味。

4.將辣椒油、生抽、鹽一起倒入鍋中攪拌均勻，之後淋在焯好的紅薯葉中攪勻，撒上香菜即可。

（網路配圖）

2

紅薯葉蛋餅

材料：紅薯葉、雞蛋、鹽、香油、蘇打粉、麵粉

做法：

1.將紅薯葉和梗分開，且分別剁碎。

2.燒一鍋水，將紅薯葉和梗煮差不多八成熟，撈出瀝干備用。

3.抓一把紅薯葉放在小碗中，打入一個雞蛋和少許鹽攪拌均勻。

4.再淋上少許香油，1勺蘇打粉，麵粉適量，兌點水繼續攪拌。

5.將攪好的麵糊舀一勺到煎鍋，文火慢煎25秒，再翻面繼續煎，只需幾分鐘一個香噴噴的紅薯葉蛋餅就好啦~

（網路配圖）

突然就想吃紅薯葉了

有人請我吃嗎？

小通最後提示大家：

不是所有人都適合吃紅薯葉

腸胃消化能力不佳者

腎病患者，都不宜過多食用！

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