藍莓熟啦!萬州人最全藍莓採摘地圖在這裡!
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三生有幸,平湖萬州
盛夏來臨,
萬州的果香越飄越濃郁,
青山綠樹掩映間,
一串串藍紫色的小「精靈」,
個個飽滿誘人,
這種名叫藍莓的小漿果,
得益於它豐富的營養,
有一個響亮的名頭——「水果皇后」。
近段時期,
萬州6個鎮鄉的近1000畝藍莓,
正值成熟採摘期,
不少市民前往市場搶購嘗鮮。
小小藍莓,居然富含這麼多營養
「藍莓這種水果,果實呈藍紫色,藍莓果肉細膩,風味獨特,酸甜適度,又具有香爽宜人的香氣。」
萬州果樹站的專家也對藍莓這種水果讚不絕口,它果實平均重0.5-2.5g,可食率高達100%,有極強的藥用價值及營養保健功能,常常被人們稱為「水果皇后」和「漿果之王」,國際糧農組織更是將其列為人類五大健康食品之一。
小小藍莓果,能量卻是大大的,藍莓中諸如蛋白質、維生素等的常規營養成分含量十分豐富,而且它所包含的花青素、總酸和有機酸、果膠、紫檀芪等諸多特殊營養成分,不僅屬於純天然的抗衰老營養補充劑,更對調節腸道菌群、抗癌等有明顯好處,藍莓收穫那麼多美稱,也的確是實至名歸。
食用藍莓,謹防犯這三個小錯誤
1、過度清洗
新鮮的藍莓果面上,往往有一層白色粉狀物,不少市民拿回家總是沖洗乾淨後再食用。
專家表示,這層白霜實際上是藍莓生長過程中,自然分泌出的果糖凝結而成,這層果粉中含有豐富的營養物質,對延緩衰老、保護都有很好的效果。
另外,果粉還是藍莓新鮮的重要標誌,藍莓越是新鮮,果粉就越多,市民在食用的時候,可以用清水或者淡鹽水輕輕浸泡、沖洗,時間不宜過長。
2、 高溫加熱
新鮮的藍莓做成果醬,也成了當下熱門的食譜,但是做果醬時,必須要將加進砂糖的藍莓放到鍋里高溫熬煮。
藍莓里富含的花青素,對眼睛具有很好的保養作用,但卻是個特別怕熱的「嬌氣鬼」,高溫熬煮後的藍莓醬里基本上不會含有花青素。要想吃進藍莓里所有營養,最好還得是鮮果鮮食。
3、 與奶製品同食
雖然藍莓老少皆宜,尤其適宜心臟病患者,但是也不宜貪多,每次食用在 10-20個最好。由於藍莓汁液中的某些成分會導致蛋白質的凝固,所以不可與牛奶等乳製品同食,腹瀉時也最好不要食用。
周末到來,照著「藍莓地圖」采鮮去
1、 甘寧鎮熙豐藍莓園
路線:雙河口—高速路口右行上經開大道—奔塘坎—2號橋—涼風新農8隊包家灣—熙豐藍莓園
2、 孫家鎮滙豐藍莓園
路線:五橋—滬蓉高速孫家下道—亭子埡鎮上前行500米—天寶村
3、 溪口鄉嵐苑藍莓
路線:五橋—105省道—056縣道—高山村4組
4、 羅田鎮清居洞藍莓、吉祥藍莓
路線:五橋—萬利高速龍駒下道—龍駒鎮—馬龍關橋進入羅龍路—羅田場—楊河村
5、 恆合土家族鄉布穀山莊園
路線:五橋—五橋互通—恩廣高速龍駒下道—318國道—謀興路—箱子村
記者 黃一栗
本期編輯 侯本艷
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