速食麵到底是不是垃圾食品？這裡邊誤會大了，現在把真相告訴您！

很多人認為速食麵是「垃圾食品」，多吃不利於健康，主要是覺得方便油脂含量高，調料包的添加劑難以判斷和油炸後產生的丙烯醯胺有害健康等原因。事實上，這些看法都過於片面。速食麵到底是不是垃圾食品？這裡邊誤會大了，現在把真相告訴您！

速食麵是「千滾油」炸的？

這個油炸的過程中，每一塊麵餅經過油炸之後都會帶走一定的油，油罐里的油也就在不斷減少，所以機器會通過補油系統不斷向油炸罐內補充新鮮的棕櫚油，隨時都在更新。這樣一來，「千滾油」的說法就不攻自破了。炸方便的油都是隨時添加的「新油」。

熱水和速食麵碗接觸會產生有害物質？

出門在外，一桶速食麵或許是最便攜又實惠的午餐了。然而，沖泡速食麵時許多人會有疑問，滾燙的水倒進速食麵的紙碗里真的安全嗎？可別小看了速食麵的紙碗，紙碗壁里的防水層可不是傳說的「蠟」，而是熔點高達110℃的聚乙烯鍍膜，剛燒開的水是無法讓它分解的。所以，熱水並不會溶出速食麵碗里的物質，更不用擔心危害人體健康。

速食麵中含有防腐劑，吃多了會致癌？

常吃速食麵可能對身體不好，會產生營養不良的情況，但是速食麵里並沒有毒素並致癌。談及防腐劑，許多人都認為是有害健康的，更有人認為吃多了含有防腐劑的食品，會變成「木乃伊」。其實，這是一個完全錯誤的觀點。油炸速食麵的面塊通過高溫油炸，消滅了絕大多數微生物，且其水分在4%~6%，無法滿足黴菌的生長條件；所以，速食麵中根本不需要添加防腐劑。

從食物的性價比考量，一款優質的速食麵產品明顯高於漢堡、速凍水餃等同類快速食品；從食物的營養均衡比考量，速食麵也優於饅頭、米 飯等傳統主食；從食品安全的角度考量，具有品牌信譽的速食麵也比各類攤點餐食或外賣盒飯更有安全的保障。

貼在速食麵上的「垃圾食品「標籤不但沒有證據支持，反倒是不科學的謠言。營養學界有個共識，「沒有不好的食物，只有不合理的膳食」。速食麵也就是一種食物，它不可能完美，也不會一無是處。它的存在表明一種需要，應當合理地使用，沒有必要一概排斥。希望您能夠對速食麵有一個重新的認識。

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