喜歡吃地三鮮的朋友們注意了，這才是正宗東北地三鮮的做法

最新 07-01

許多朋友在飯館吃飯都喜歡點地三鮮這個菜，因為這個菜口感軟嫩，香甜可口，配上一碗香噴噴的米飯，簡直不要吃太飽。

今天，我就教給大家正宗地三鮮的做法。

食材準備

土豆、茄子、青紅椒，這就是地三鮮的本尊，就是這三種便宜實惠的蔬菜，做成了我們的地三鮮。一盤地三鮮在最便宜的小餐館也得15塊錢開外吧。學會了，你就可以在家做了。

1、土豆去皮之後切成滾刀塊，放到清水裡清洗一下，然後放到鍋里煮熟（筷子能插透即可）

2、將煮熟的土豆撈出，加入少量的干澱粉並攪拌均勻，這樣不僅可以將土豆的表面炸脆還可以減少它的吸油量。

1、將茄子同樣切成滾刀塊，放到盆里。

2、這裡有非常重要的一步，大家一定要記住。往茄子里加入少許白醋，這樣不論你是蒸、炒還是炸，都能保證茄子有很漂亮的顏色。同樣，我們也往裡面加入少許澱粉，目的同上。

1、將青紅椒也切成滾刀塊，一青一紅，顏色搭配更好看，吃起來會更有食慾。

2、準備20克大蒜和一顆大蔥，同樣切成末，備用。

1、將鍋燒熱，多加一些油。

2、在茄子和土豆炸透後，加入青紅椒，斷生即可撈出。

1、在鍋中加入準備好的蔥蒜末，炒香，然後加入幾滴耗油。再加入少量的生抽和清水。再加入少量老抽調底色，加入少量食鹽和白糖。

2、將炸好的土豆、茄子和青紅椒倒入鍋內翻炒均勻即可出鍋。

這樣，一道鮮美的地三鮮就做好了，大家一起來嘗一下吧。

多說幾句：雖然地三鮮非常好吃，可畢竟經過油炸，為了大家的健康，大家可不要天天吃呀。
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