獨家秘制豬大腸，加上一味香料，去異味效果明顯試試看

鹵煮大腸，過程大家都非常的熟悉，重點在與廚師給的配方，查找了好些資料，尤其一味香料平時極少用到，它就是白芷，去異味的效果真的沒得說，大夥們不妨試一試吧！

食材配料：豬大腸、料酒、蔥、生薑、干辣椒、桂皮、香葉、八角、白芷、生抽、老抽。

製作過程：

1、首先將大腸洗凈備用，清洗的細節就不再詳述，寫的人已經非常的多，大家隨便百度下，就可以查找到非常詳細的做法。

2、鍋中放入適量的清水，將豬大腸冷水下入鍋內，同時放入適量的料酒，將它煮出血末，撈出再次用冷水沖洗幾次，瀝干水分裝入盆中備用。

3、重新起鍋燒水，放入豬大腸，加入1勺的料酒，然後依次放入蔥、薑片、干辣椒、桂皮、香葉、八角，再放一片白芷下去，它是去異味的一樣香料，此時不用更待何時？

4、再放1勺的生抽，1勺的老抽，加入大腸中，二者鹹味就比較重，所以鹽就要少放或者不放，另外我們還得單獨熬點糖色放進去，這樣燒出色澤上會鮮亮些，大家見了會更有食慾的。

5、另起一鍋，放少許的食用油，再放入8-10粒的冰糖，開中小火將它熬成棗紅色的糖汁，然後將它倒入鹵湯中。

6、大火煮開湯汁後，蓋上鍋蓋再轉小火，慢燉40分鐘左右，即可撈出，放涼後將它切成片，即可食用。

溫馨提醒：

1、老抽和生抽的鹹味較重，鹵湯中鹽可不放或者少放，請大家根據個人的口味，可適當增減用量。

2、辣椒和八角的比例，前者要比後者多上兩倍的量。

3、白芷這味香料，大家平時極少用到，對它不太熟悉，它是去異味的效果明顯。

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