它的果實你吃過，吃過它花的沒幾人，同瘦肉炒超級美味，你吃過嗎

在我家農村幾年前，我老媽種了一棵小小的芭蕉苗，現在長了好多的芭蕉樹出來。

因為氣候的原因，在我們湖南冬天下雪，芭蕉都會凍死，到了來年，又會長出新的芭蕉苗出來。

芭蕉本是一種多年生的植物，在廣東、廣西、海南等熱帶地區芭蕉是多年生的。

芭蕉別名綠天，扇仙，甘蕉，天苴，板蕉，莖高達3～4米，不分枝，叢生。葉大，長可達3米，寬約40厘米，呈長橢圓形，有粗大的主脈，兩側具有平行脈，葉表面淺綠色，葉背粉白色。

在廣西、廣東等地的芭蕉樹因氣溫較高，等它長大後會結芭蕉，應該很多人都吃過，和香蕉區別不大。但是，芭蕉也有花，芭蕉花你應該沒有吃過，一般人吃不慣，可它是一道美味的好菜。

我們等待芭蕉長大後，就可以把它頂端的芭蕉花割下來了，留它也沒有用了。割下來的芭蕉花像一個豬心，然後把它的外層葉片剝掉。

剝出它的花來，是不是感覺有點像黃花菜，不仔細看還真像的。

剝出來的芭蕉花，用開水焯一下，然後倒出來，放在涼水裡清洗，再用手抓過，再清洗一到兩次。

然後把芭蕉花從中間切開，容易把裡面的澀味清洗掉，在炒吃時也容易入味。

切完後，再加點食鹽腌一下，再清洗一次，要不會澀。

然後同瘦肉一起炒吃，味道很好的。具有獨特的鮮甜味。

素炒時，加點青辣椒沫和民間用豆渣製成的豆豉用油炒熟即可。若烹飪肉沫炒蕉花，應將肉洗凈，濾水後剁成肉沫，先在姜、蒜炸過的油鍋內爆炒至七八成熟，再加入經鹽漬擠去澀水的芭蕉花和食鹽、味精，炒至芭蕉花熟透，即裝盤供食。

炒過後芭蕉花的韌勁和肉絲的嫩滑相得益彰，口味上芭蕉花的清涼可以平和肉的燥熱，非常適合搭在一起。

朋友們，你們吃過芭蕉花嗎？你還知道它的其它吃法嗎？歡迎大家下面留言評論。

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