《米其林標準》怎麼成了餐飲界的標杆？

一個普通吃貨，

發現邊邊角角的隱藏美食就是大滿足；

但如果是一個注重品質的高級吃貨，

米其林餐廳一定是必去聖地。

很多吃貨們有心拔高自己的吃貨等級，但無奈米其林餐廳的地域限制，有心無力。米其林指南彷彿聽到了國內吃貨們的心聲，近幾年，陸續把腳步移到了國內。

首版廣州《米其林指南》

就是這個餐廳和廚師們「趨之若鶩」的餐飲界風向標，6月28日，又一次在中國的廣州發布了新指南——《2018 廣州米其林指南》，也讓《米其林指南》再次在我們的視線中刷屏。

說起米其林，還有一個形象同樣在我們腦海中根深蒂固，那就是賣輪胎的米其林公司。

這個胖子的形象是米其林兄弟發現的「輪胎人」的造型，

由畫家歐佳奧加羅普於1898年設計成型，命名為「必比登」。

本著為顧客服務的初衷，在米其林創始人的倡導下，這家輪胎公司推出了一本簡易方便的手冊《米其林紅色指南》也就是我們常常聽到的紅寶書。

沒想到這本手冊獲得了意外的好評，慢慢地成為司機們的美食指南聖經。一向懂得抓住機會的米其林人也及時抓住了這個機會，將紅寶書作為一個單獨的助企項目，這本紅寶書的名字也由《米其林紅色指南》更名為《米其林指南》。《米其林指南》每年更新，也不斷的發現新的餐廳和酒店。

《米其林指南》是餐飲界的一桿大旗，國內外哪家餐廳能跟米其林指南沾上點邊，瞬間水漲船高。不過也難怪，在國內外被評為三星米其林餐廳的也不過100多家，想要在這種被評為三星的米其林餐廳吃飯，至少要提前三個月預約。

米其林餐廳由《米其林指南》評審標準評選而出，這個標準一向以嚴謹著稱，甚至可以達到讓一眾大廚們瑟瑟發抖的程度。

自從1920年起，他們就不再接受任何廣告或與公平性相衝突的其他事項，所以不存在「吃人嘴軟」的情況。

而且《米其林指南》派出的美食評審員都是悄悄地來，吃完之後又悄悄地走。這就需要每個廚師始終保持著高標準、高品質的菜品。要想得到高分完全要靠本事。因此他們的評審也廣受消費者的信賴，具有絕對的公信力。米其林指南也非常重視消費者評價，消費者如果投訴餐廳或者廚師，他們也會派專人去調查評審。這樣一個嚴謹的《米其林指南》在中國有了一個志同道合的夥伴，這個夥伴就是欣和。

欣和是一家中國製造的高端調味品生產企業。公司創立於1992年，現擁有10個專業化生產基地，旗下有六月鮮、蔥伴侶、味達美、黃飛紅、禾然有機、竹笙、有所思、醯官醋、遵循自然等11個產品品牌，種類豐富到簡直承包了我家廚房！

作為合作夥伴，欣和牽手《米其林指南》的過程中，也同米其林指南5項標準達成了共識。

同在餐飲界的兩個品牌，米其林指南素來對食材的要求格外嚴格，畢竟餐飲界，食材是第一要務嘛！當然，對食材的嚴格要求不僅僅意味著食材品質的高級，還要重視到食材的安全性。

這一點上，欣和同《米其林指南》一定是確認過眼神的。在最開始的供應鏈階段就開始嚴格把控食材品質和食品安全。

作為兩家以吃為主的品牌，處理食物的技巧和口味一定是最好的，不然怎麼滿足一大堆吃貨的期待呢！在這點上，欣和得益於他獨特的製造工藝。大家都知道天然的才是最美味的，欣和堅持著保持食材的天然性，保持著食物原來的味道，以保證飲食的極致體驗。

不管是米其林公司還是欣和都把創新作為第一要務。《米其林指南》始終堅持每年更新的頻率，今年更是開拓了廣州這塊「新土地」。欣和也在始終堅持著產品的創新研發。

欣和的品牌宗旨是「待世界如家人」，這與《米其林指南》創辦之初為汽車駕駛者服務的態度一樣熱情。對於他們，顧客始終是第一位的。

欣和嚴格把控每一個細節，力爭讓每一餐都安全的品牌特性，也讓眾人擔憂食品安全的今天，可以因為吃上欣和的東西而感到安心。對於整個食品行業的環保性也是欣和和米其林指南共同關注的另一要素。因為他們都意識到傳承的重要性，不能只有我們吃的開心，得讓子子孫孫的吃貨都能吃上放心且美味的食物！

欣和的這些行為不僅僅只是一個企業的作為，更是推動整個飲食行業生態發展的動力和契機。

今年是米其林餐廳進軍中國大陸的第二年，6月28號米其林指南的廣州發布會，也是米其林指南星級餐廳在中國的新征程。

米其林指南在中國發展的大部分時間，欣和都陪伴在身邊，從2017年同米其林指南合作至今，欣和一直堅持著同樣追求卓越品質的態度。

欣和與米其林，兩個對自己如此高標準、嚴要求的形象碰撞在一起所產出的火花，一定是更經得起時間檢驗的珍貴美味，說到這裡，壹讀君已經開始等不及要拿出手機預約米其林指南新公布的星級餐廳了！！

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