「把荔枝當飯吃，就不會上火了！」
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小v帶你遇見原產地新鮮美食
廣東人天生有一條荔枝命，哪怕都知道荔枝「火性」，會濕熱、會長痘、會流鼻血，也絕對不會放過每年的荔枝季。
月初的時候，小v辦公室收到了2件來自茂名的糯米糍，剛從樹上摘下來的，渾身的水靈勁兒，看著就讓人心生歡喜。
外地人個個都饞，卻不敢輕易動手，擔心臉會發瘋。廣東人倒是一點不怕，他們自有一套不要命的邏輯：把荔枝當飯吃，吃到飽，就絕對不會上火了！
信誓旦旦，童叟無欺的樣子，倒真讓姑娘們沒了顧忌，吃起荔枝來，像堤壩開了閘一樣，哄搶地不客氣。第二天，小v竟然沒有被火氣「燒」死自己，rio神奇。
小v向來覺得荔枝是個矛盾體，外在的顏值不高，內里卻是傾國傾城。
剝開那看似蒼老的斑駁果皮，定要彈出來一團圓潤、緊緻、庾華的皓肉，真跟白玉一樣美好。
趕緊把荔枝肉塞進嘴裡，甜汁初始清冽，不多會就凝聚出一股妖艷的厚重來，香氣馥郁到如醉瓊漿。
吃荔枝速度要快，吃慢了肉會老掉，香味流失，只剩下甜。那樣的荔枝，只配叫做大糖丸了。
在廣東人熟悉的桂味、糯米糍、妃子笑之外，其實最近幾年我們也逐漸接觸到了一些奇特的荔枝品種，讓我們舌尖的體驗也進化升級了。
小v上周在廣西吃到的「乒乓球」荔枝，朋友圈的大傢伙都說是糯米糍，當地人卻說不是，那個巨無霸基本沒有核，貌似是新雜交培育出來的。如果你把想把它一口氣吞進去，風險大大的。哪怕小v這麼大嘴，都會噎到不能呼吸。
當然，還有許多其他品種，廣東人很少接觸的，隨便舉幾個例子～
雙肩玉荷包——肩部會聳起，酸甜比很合適。
雞嘴荔——它的果核退化到小雞嘴的樣子，真是果大肉厚了。
紅繡球——顏色非常紅艷艷，有蜜味，只是果皮略厚一點。
紅燈籠——2012年才評出來的新品種，果肉偏黃色，清甜的味道。
翠綠——果皮綠裡帶紅，果肉脆脆的。
新球蜜荔——從半野生荔枝裡面選出來的品種，果皮幾乎完成是綠色的。
但不管是哪個品種的荔枝，都應該是冰鎮最好吃。冰過的水果，甜味會更突出。但隨著年紀越長，吃冰就越少，不然，次次體檢，醫生都要對你的生活習慣捶打一番。
好的是，往年荔枝的價高，今年吃荔枝倒是可以隨心所欲了。
難得遇見荔枝的豐年，產量太大了，聽說有些品種的地頭價幾毛錢都賣不出去。市場價自然也便宜，你去到廣東的三四線城市，10塊錢3斤的荔枝也是會有的。廣州的略貴一點，在7-15元之間。
看著山一樣海一樣的荔枝，小v居然不能吃得盡情盡興，真是45°憂傷。
好在，我們找到了一些不一樣的荔枝料理，這一年，一定要把荔枝吃出點新花樣。
>荔枝蝦球
跟傳統的荔枝炒蝦比起來，荔枝蝦球首先贏在了巧思上，瑩白的荔枝包裹住紅色的蝦仁，趣味滿分，適合家裡有小朋友的親。
PS：完全無核或者核太小的荔枝不適合這道菜，這道菜特意選擇了白臘荔枝，哪怕跟桂味、糯米糍來比，都更適合去核做菜。
1. 荔枝去核，放淡鹽水中浸泡片刻撈出，蝦去頭留尾去蝦腸，用1/3茶匙鹽、1/2茶匙雞精、1茶匙料酒、5ml蛋清上漿，腌制10分鐘
2. 將蝦身捲曲放入荔枝內，做成荔枝蝦球待用
3. 姜切成碎粒，上湯、水澱粉備好
4. 鍋下油燒溫，放入姜粒爆香
5. 然後把荔枝蝦蝦身朝下放入鍋里，倒入上湯燜都一會
6. 煮至蝦身變色，撒入2/3茶匙鹽，淋入水澱粉即可出鍋
>荔枝燉蛋
廣東人對燉蛋是各種不陌生了，但用荔枝燉蛋，小v也是第一次聽說。它讓冰糖都顯得多餘，直接用荔枝的甜味，就能讓這個小甜品足夠美好了呀～
1. 荔枝剝殼去核，銀耳用溫水泡發，撕成小朵；
2. 將清洗乾淨的銀耳放進鍋里，加荔枝，倒入水，煮至粘稠；
3. 將煮好的銀耳倒入深口碗中，置於蒸鍋上，敲入鵪鶉蛋，用小火燉半個小時，至蛋成熟後即可。
>荔枝泡酒
朋友圈最近賣荔枝，都是10斤起跳，真不是人的嘴一天就能吃完的量。當天吃剩下的，第二天就要殘了，咋整？泡酒唄。把荔枝釀成的酒啊，那心情，也恰如等候一朵花盛開呢～
1. 洗乾淨荔枝，控干，去皮。
2. 荔枝和冰糖分層放入酒罐。
3. 倒入白酒（高粱酒）。
4. 封口。
5. 靜置1-3個月。
最後的最後，小v要打廣告了嗎？
可惜，小v家並沒有上架荔枝，廣東人吃荔枝哪裡還用得著去電商買啊！妥妥地虐自己。
但其他廣東人輕易遇不見的水果，小v家都及時開售了。山東的網紋瓜，新疆的色買提杏，都是小v自己買了以後準備回購的，我猜，你也會喜歡。
廣東人絕少見到的新疆水果
正是最熟最美的時候
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