糖尿病人群經常吃玉米，是升高血糖還是降血糖？專家說出了實話

最新 07-01

隨著物質生活越來越高，患有糖尿病這種富貴病的人群也是越來越多，一旦你的生活跟糖尿病有上聯繫，不管是血糖高還沒有最終發展為糖尿病，還是已經患上了糖尿病的人群，都要注意平時的生活習慣了。

世界衛生組織認為：亞健康狀態是健康與疾病之間的臨界狀態，各種儀器及檢驗結果為陰性，但人體有各種各樣的不適感覺。這是新的醫學理論、新概念，也是社會發展、科學與人類生活水平提高的產物，它與現代社會人們的不健康生活方式及所承受的社會壓力不斷增大有直接關係。

亞健康狀態的諸多表現，在中醫理論中屬「虛勞證精氣不足型」。中醫運用填精、補氣、生血、強神、壯腎陽的手段，來調理人體陰陽氣血和心、肝、脾、肺、腎五臟功能，使之恢復於正常狀態，克服「虛勞征」。常常精選如黃芪、人蔘、地黃、當歸、枸杞子、大棗等具有補氣血、壯腎陽、滋陰精、生津液、固衛表、安五臟、強精神、活血脈等作用的中藥材，針對各種不同狀態的「亞健康」嚴謹配伍、辨證地施治。

健康是指一個人在身體、精神和社會等方面都處於良好的狀態。健康包括兩個方面的內容：一是主要臟器無疾病，身體形態發育良好，體形均勻，人體各系統具有良好的生理功能，有較強的身體活動能力和勞動能力，這是對健康最基本的要求；二是對疾病的抵抗能力較強，能夠適應環境變化，各種生理刺激以及致病因素對身體的作用。傳統的健康觀是「無病即健康」，現代人的健康觀是整體健康，世界衛生組織提出「健康不僅是軀體沒有疾病，還要具備心理健康、社會適應良好和有道德」。因此，現代人的健康內容包括：軀體健康、心理健康、心靈健康、社會健康、智力健康、道德健康、環境健康等。健康是人的基本權利。健康是人生的第一財富。

而在飲食上面就是非常重要的一個因素，對於這點有的人說，糖尿病人群肯定是吃粗糧，這樣可以更好的控制血糖，確實，粗糧中含有豐富的營養物質，如含量比較多的膳食纖維物質、維生素B族等多種礦物質以及多種維生素。

那有的人在這裡就問了，糖尿病人群可不可以吃玉米呢？玉米也算是粗糧，還是日常生活中經常會食用的食材，糖友是不是經常食用玉米也有助於血糖控制呢？

功效與作用:

1.減肥食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2.防癌抗癌植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

3.降血壓降血脂豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

4.增加記憶力、抗衰老刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。

5.明目經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。6.促進胃腸蠕動可防治便秘、腸炎、腸癌等。

實際上，看一種食材適不適合糖尿病人群或者是血糖高的人群食用，先要看玉米的升糖指數，如果是在低升糖指數的範圍之內，只要控制好每天食用的量，糖友就可以食用。

一般情況下，用最常見的做法去煮市場上最常見的甜玉米的話，這樣的玉米升糖指數是在55，屬於升糖指數低的食物，只要糖尿病人群每天控制食用這樣的玉米在100g以內的範圍內就是可以的。

對於這樣的食物，是不建議糖尿病患者經常且大量食用的。因此，血糖比較高的人群以及患有糖尿病的人群，在食用玉米上面注意以下這幾點，就可以放心食用了。

1、選擇升糖指數低的玉米：在玉米的種類當中，建議糖友選擇非糯性的玉米，普通的甜玉米就是個很好的選擇，這樣可以延緩我們餐後血糖的上升速度。

2、選擇正確的烹飪方式：即使是你選擇了升糖指數低的玉米，也要注意它的烹飪方式，最好用水煮且玉米熟了時間不要太長，這樣可以避免因為玉米的營養流失以及增加血糖上升的危險。

營養價值:

1.維生素含量非常高玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。

2.植物纖維素含量豐富玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯後血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。

3.富含硒和鎂玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。

4.含谷胱甘肽玉米中還含有一種長壽因子-谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。

5.含玉米黃質玉米中所含的玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變的產生。根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質，能降低老年黃斑性病變的機率。

6.含有豐富的胡蘿蔔素與煙酸玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素A；玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病。

7.含有豐富的亞油酸玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內壁上，從而減少動脈硬化的發生,對預防高血壓，心腦血管病有積極的作用。