憨老頭酒館：他曾是許多男人心中想戰勝的人——武松
前段時間，小編為了和大家分享關於「白酒和健康飲酒」更靠譜的信息。差點鑽進了中國醫療體系。還記得艾默生曾說過「法律、醫療和經濟固然承擔生活的重點，但詩歌、想像和文化才是人生的終點」
其實在那段時間裡，我也一直在想，如何能提供更有趣的酒類文化和故事內容。作用嘛~~~至少在酒桌上，多一個談資啊~~~
80後的我，小時候印象最深的，就是大人們對中國四大名著中的《水滸傳》的熱衷。
每次這檔節目播放時，大人們總會光著膀子，為等著片中某個片段拍案叫絕的全情投入和期待… …以及他們老婆在旁的冷言提醒「誒~把桌子搽了」
梁山108個好漢中，論酒量，武松當屬第一。而那時，熱衷此劇的你，是否想過，與武松相比，你和他誰的酒量更好呢？
今兒，咱們就來開開這個腦洞
我想，看過《水滸傳》的人中，至少有一半人都覺得自己的酒量不敵武松，他可是創造了「猛灌18碗，酒後滅霸王」傳奇人士呢。
不過，當你跟著我提出的下面幾個分析後，或許你會有所改觀
【酒具】那18碗白酒，用的是啥碗？
《水滸傳》中主要取材於北宋末年宋江起義的故事。在北宋時期,定窯已成規模，而民間定窯所燒制的酒碗，大多以素碗為主，寬口厚底為主。容量較小，在盛滿的情況下，多為200ml，相當於今天我們常看到的一次性杯子。
再加上書中描述武松喝酒時的場景，相當連貫急促，加上大起伏的動作。估計這18碗酒，實際進肚的不過4~5斤。
圖源：2013年 嘉德拍賣會文物 宋代定窯素碗 27.2萬
【工藝】宋代釀酒工藝限制
中國的蒸餾酒工藝是在元朝才得以普及。所以，宋代時期的釀酒工藝還只有釀造酒。就是將煮熟的米飯攤開、放涼、加上酒麴直至米粒也呈現發酵的狀態，最後形成酒糟。將其過濾後純放3個月~10年不等。
所以，宋朝時期的酒，並非傳統意義的白酒。酒精度最多不超過15度。從整體度數上來看，當時武松所喝的酒，僅相當於不足一件的啤酒。
不過值得一提的是，雖然古代的酒是甜的，但是由於製作工藝的差勁，有可能會發酸的。另外宋朝人是會用葡萄釀酒的，蘇東坡年輕時在陝西做官時就釀過葡萄酒，只不過宋朝人一直老老實實地叫它「蒲桃酒」，並不稱之為「紅酒」
到這裡，你還覺得你的酒量不低武松嗎？？
編輯：小艾
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