這個做法的紅燒肉你吃過嗎？看得我都流口水了！

我覺得身邊的應該是都挺喜歡吃紅燒肉的吧！可能紅燒肉大家都喜歡吃，也有不少人人都會做紅燒肉。可能也就是做出來的口感不一樣，有的做出來是偏鹹的，有的做出來是偏甜的。其實還有更加奇怪的呢，做出來的紅燒肉是辣的。我們見過這麼多的紅燒肉，不知道大家有沒有見過，在紅燒肉裡面放鵪鶉蛋的呢？

其實鵪鶉蛋和紅燒肉一起做出來味道非常的好，而且它裡面的湯汁非常的濃，口感會變得更好，而且鵪鶉蛋還有一個作用就是可以把多餘的油給吸過來。這樣的話，吃起來不會很膩，為什麼我們要放鵪鶉蛋的，因為鵪鶉蛋其實要比雞蛋小太多了，但是營養要多很多。孩子吃起來一口吃一個很方便。所以做紅燒菜的時候可以往裡面放鵪鶉蛋。

我們需要準備20個鵪鶉蛋，半斤五花肉，10克冰糖，5克鹽，5毫升老抽，10毫升生抽，10克蔥，10克姜。先準備好鍋，往鍋裡面加入清水，然後倒入冷水之後把鵪鶉蛋放進去，然後調到大火，再轉到中火，大約煮三分鐘左右。接下來，把鵪鶉蛋煮熟之後再倒進去冷水，大約浸泡一分鐘左右，等到鵪鶉蛋涼下來之後，就可以把安全帶的殼給扒掉了，然後把五花肉洗乾淨，要多衝幾下，然後把它們切成很寬的塊，然後把姜和蔥都切成段。

把它們裝在盤子里，接下來準備好鍋，倒進去清水，之後把五花肉放進去，大約煮八分鐘左右，然後撈出來把水弄乾凈。把炒鍋拿出來倒進去一些油，等油溫上來之後，把冰糖放進去炒出來糖的顏色，等到顏色炒的有一些焦黃之後，再把蔥段和姜放進去，放入之後再把五花肉放入，快速的翻炒，大約炒四分鐘左右。

等到肉上色之後再倒進去清水，清水要超過肉塊的高度，然後呢我們可以把調料加進去提味，然後調到大火，等到燒開之後再調到小火慢慢燉半個時辰左右。接下來我們可以把鍋蓋打開，然後再調到大火收一下汁液，等到湯汁變得稍微粘稠一些的時候，就可以撈出來了，然後我們把紅燒肉裝盤，這個時候如果喜歡吃蔥的話，可以撒上一些蔥花，這樣的話，這一盤紅燒肉就做好了。看樣子還是很好的，我們在炒糖的時候一定要調到小火慢慢熬制，這樣的話才不會糊鍋。

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