血糖與胖瘦的關係

吃高血糖指數的食物會胖人，這件事其實也是假的。會不會胖人，還是看熱量的多少，跟血糖指數沒有直接關係。但是，高血糖指數的東西，間接的不利於減肥，這倒是真的。

因為高血糖指數的東西升血糖快，之後容易出現反彈性的血糖過低，刺激屬於。血糖不穩定不利於減肥。

胰島素有促進脂肪合成的作用，這件事是沒錯的。但是哪怕吃在高血糖指數的東西，讓胰島素再多，如果你的熱量不超標的話，人還是不會胖，因為乾脆沒有多餘的熱量能變成脂肪。

所以說來說去，胖瘦還是看熱量。

但是，畢竟高血糖指數的東西間接的不利於減肥，那麼大家肯定想，低血糖指數的東西一定是能減肥的吧，其實也不一定。

理論上說，低血糖指數的東西確實是有利於減肥的，消化慢，穩定血糖的效果好。而且低血糖指數的東西往往也不怎麼好吃，膳食纖維含量較高，這樣也有利於減肥。

但是卻有非常多的研究發現，吃低血糖指數的東西，並沒有明確的減肥效果。這裡面不乏設計很好的長期研究。

很多研究都發現，低血糖指數飲食，在減肥一開始的頭幾個月有一定的效果，但是在減肥的中後期，低血糖指數飲食就沒有什麼效果了。

還有些研究發現，除非一個人的飲食中碳水化合物所佔的比例很大，否則低血糖指數飲食就沒有什麼明顯的減肥作用。

所以雖然想不通，但眾多實驗證據擺在眼前，也不得不去相信。

但是，我還是建議大家平時盡量保持低血糖指數的飲食，只不過，我們千萬不要認為低血糖指數就是一切，高血糖指數必定胖人。或者說，把血糖指數看的比熱量還重要，那麼減肥就是捨本逐末了。

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