蝦最好吃的做法，不煮、不用炒，加上它，做法簡單，好吃又營養！

頭幾天放假出去旅遊，原本備用了一些假期的食物在冰箱冰櫃。現在假期結束了，看著快要滿出的冰櫃，開始得找些借口來給冰箱瘦瘦身了。蝦最好吃的做法，不煮、不用炒，加上它，做法簡單，好吃又營養！

酸辣蝦球

明蝦：6尾（草蝦也可）去殼洗凈拭乾，將蝦剖開，去掉腸泥（其實我是做錯了，如果是由蝦肚剖開，做出來的蝦球是很漂亮的圓球，我從蝦背剖開做的蝦球則是開花的蝦球。）

用酒、姜、鹽、胡椒腌一下。

每隻蝦身灑些麵粉後，捲成球狀。因為我弄錯邊了，所以用牙籤固定一下。

將蝦球灑一些太白粉，中小火油炸起鍋備用。將奇異果、生菜鋪底備用。（奇異果是冰箱正好找到的水果，拿來當配菜似乎也很搭。）

酸辣醬：買現成的也可以，自己動手做也有多種不同做法，我的方法：檸檬汁3大匙、水3大匙、番茄醬3大匙、細砂糖1大匙、味醂2大匙、辣椒粉1小匙、煮滾即可。裡面原本可以加一些甜椒、彩椒下去，因為是臨時起意煮的，沒有食材，冰箱找顆蘋果切丁代替。將蝦球擺好，淋上醬汁。擺盤上桌。

小貼士：

桌上最上面是一隻被我們烤過頭的可憐的冰糖醬鴨。還有自家農地生產的甜玉米和烤地瓜。當然還有老婆拿手的馬鈴薯沙拉、胡瓜湯和我加了葡萄酵種做的印度餅。

食後感：

1.用水果來入菜既健康口感也很好。

2.蝦子配酸酸甜甜的醬汁非常適配。

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