人心果——吳鳳柿、赤鐵果、奇果等

人心果（Manilkarazapota），山欖科熱帶水果，為常綠喬木，墨西哥南部至中美洲、西印度群島一帶，因人心果外形長得像人的心臟，故因而得名。也有人以台語稱為「查某籽仔」。主要分布在台灣、海南、福建、廣東、廣西等省份，在台灣人心果也被稱為「吳鳳柿」。人心果多栽培於熱帶國家，果實縱剖面似人心。於民國九年，由爪哇引進，種於嘉義。現於嘉義、台南、雲林等地均有栽培。

形態特徵人心果為熱帶常綠喬木，高8～15米或更高，無性繁殖植株則較矮小，莖幹和枝條灰褐色，具有明顯葉痕，全株具白色乳汁。葉互生，密集於枝頂，革質，長圓形或卵狀橢圓形，濃綠色，有光澤，長6～15厘米，寬2.5～7厘米，先端急尖或鈍，基部楔形，葉背突起。全緣或稀微波狀，兩面無毛，具光澤；葉柄長1.5-3厘米。人心果的果皮呈淺咖啡色，表皮粗糙，從外表看長得極似帶黑的馬鈴薯。

人心果之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，人心果屬於植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植人心果的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在人心果粗糙的表面上，如果清洗不幹凈，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。

果為漿果，形狀因品種而異，有心臟形、橢圓形、圓形、卵形等。長3～8厘米，直徑3～7厘米，單果重40～170克，果皮薄，灰色或銹褐色，果肉黃褐色，柔軟，糖分超過18度，有石細胞，可食率88%～90%，可溶性固形物19.8%～24.3%。從著果到成熟期9～10個月。味甜。種子扁圓形，黑褐色至黑色，有光澤，每果有種子1～9粒，通常3～6粒，在果肉中呈輪輻狀排列，易與果肉分離。染色體數為2n=26。

地理分布

人心果原產墨西哥猶卡坦州和中美洲地區，美洲熱帶地區、東南亞各國和印度等作商業性栽培。後陸續被引種到美國佛羅里達州、加勒比海地區及印度、菲律賓、馬來西亞、越南等國。中國所栽培的人心果是20世紀初從新加坡、印度尼西亞等國家引入，主要分布於雲南、廣東、廣西、福建、海南、台灣等省（區）的南部和中部。生長習性

喜高溫和肥沃的砂質壤土，適應性較強，大樹在－2～－3℃仍能安全過冬，在肥力較低的粘質土壤也能正常生長發育。人心果在11~31℃都可正常開花結果，幼果在–1℃受凍害，大樹在–4.5℃易受凍害，–2.2℃受寒害，如作經濟栽培，應在氣溫較高的地區發展。人心果要求水分充足，年降雨量在1300mm以上，生長較好，根系深，很耐旱，較耐貧瘠和鹽分，樹高，葉片較大，枝條脆，易折。

人心果果實芳香爽口、口感綿密、齒後留香、營養豐富。除鮮食外還可加工製作果醬、果汁及果珍等，具有清心潤肺的功效。人心果樹富含膠狀乳液，稱為「奇可膠」，是製造口香糖的高檔環保膠基。人心果樹四季常綠，樹形優美，常用作行道樹和綠化、觀賞樹種。人心果當水果生吃，味極鮮美，還可製成果醬、果乾、果酒等。人心果樹樹榦中有白色樹膠，是製造口香糖的上等原料。一般採收後放置5至7天再吃，滋味最佳。

人心果含有豐富的葡萄糖和多種維生素，對心臟病、肺病和血管硬化有輔助療效，是海南島著名水果。葯部分以果實，樹皮入葯。中藥名：人心果。性味功能甘，淡。清熱解毒。主治用法胃脘痛，急性腸胃炎，扁桃體炎。內服：煎湯，5-10克。營養人心果中含有蛋白質、脂肪、糖分以及對人體生長有益的多種微量元素、礦物質和氨基酸。它裡面含有的硒、鈣量更是高居水果、蔬菜之首。

1、馬尼拉果實長圓形，縱徑7.6厘米，橫徑5.8厘米，單果重150克，可食部分佔64%，果肉淡黃褐色，含可溶性固形物23.0%，每100克果肉含果汁重70克(67毫克)，味較甜，每果種子2粒，粒重1.6克。

1、橢圓形類果實橢圓形或卵圓形，縱徑5～7厘米，橫徑4～6厘米，單果重50～100克。按其枝梢狀態又分為硬枝型及軟枝型，前者枝條較粗硬，樹體較高大直立，結果較少。廣東栽培多屬此類，尤以軟枝型受生產者歡迎。2、圓形類圓形類在海南又稱巴子固。果實圓形，直徑5～6厘米，產量高。海南文昌、瓊海及廣東普寧有分布。3、扁形類扁形類在海南又稱糖子固，果實扁圓形，果較少，四季開花，植後較早結果。

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