紅豆別再煮湯了，換個做法，老人小孩都喜歡！同事高價問我買

所謂的紅豆也就是我們說的相思豆，據說紅豆中含有豐富的營養價值，尤其是鐵元素。除此之外，多吃紅豆還可以補血、促進血液循環的效果，同時還能補充經期營養、舒緩經痛。因此，痛經喝紅豆湯是最好不錯的了。但是今天小編教大家一招，紅豆不僅可以煮粥，還可以這麼做。

有這麼一種食物，它叫紅豆餅。據說紅豆餅是一道傳統美食，在中國台灣也叫車輪餅。這種餅子操作快捷，簡單易學。

1，我們現在油皮，盆中放入中筋麵粉140克，植物油50克，糖25克，沸水70克。然後快速的加入沸水，筷子攪拌成絮狀後用手揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘以上。

2，然後是油酥，油酥的做法也很簡單，低筋麵粉100克，植物油42克，攪拌成顆粒狀。用手按壓，揉成團，蓋保鮮膜醒30分鐘以上。

3，最後就要看餡了，這裡小編選用的是紅豆餡。將紅豆用水泡一夜，大火煮開後，綠豆容易熟繼續小火煮10分鐘，關火燜10分鐘，紅豆則需要煮30分鐘左右再關火燜。燜好後，撈出瀝干水份晾涼。最後將豆子放在保鮮袋中，用擀麵杖壓碎，裡面加點麵粉和糖攪拌均勻。

最後一步就簡單了，首先取出醒好的油皮，再稍微揉兩分鐘後擀開，準備包油酥。然後油酥放入之後收緊，撒乾粉擀開之後折成三折。然後捲起來分成幾份，醒20分鐘後包餡。然後用平底鍋，裡面不需要放油，但是一定要蓋子，全程最小火，一面煎得微微發黃時就翻面，期間也可以立起酥餅慢慢轉動，加熱一下側面即可。

據說紅豆有清熱去濕、消腫解毒、補血安神的功效，因此夏天的時候人們都會煮紅豆或者綠豆湯來解暑，也就是這個原因了。

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