夏天來了，這4道菜清脆爽口，軟嫩滑爽，快來學學做給家人吃吧！

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玉米嫩兔

1.準備去骨去皮兔肉及青紅甜椒切成玉米粒大小的丁。兔丁用老薑片及少許鹽糖混合腌制半小時左右後除去老薑上漿備用。

2.炒鍋內加少許玉米油，下玉米粒加適量鹽炒至水汽蒸發至亮油後，加入青紅甜椒丁，炒至有濃郁的甜椒玉米香後起鍋備用。

3.將炒鍋洗凈，加適量玉米油加熱到4成熱下上好漿的兔肉丁大火翻炒至兔肉變白，加入玉米甜椒翻炒，加適量味精即可。

檸檬鴨

1.將檸檬、酸芥頭、酸梅、生薑、蒜泥、辣椒等切碎，並且放到一起，作為配菜先準備好。

2.把市場買來的鴨肉，放入油鍋里先小炒一下，使其散發出一定的肉味。

3.在鍋里倒入啤酒，繼續加熱，使用鍋蓋小悶一會，使其充分入味，要將啤酒全部煮到干。

4.將開始配好的配菜放入鍋里與鴨肉一起翻炒，使其達到七成熟。

5.繼續翻炒，加鹽。將火勢調小，就可以出鍋了。

日式芥末涼麵

1.將聖女果洗凈、切片，海苔切絲、生菜洗凈，瀝干水分撕成小塊備用。

2.湯鍋中倒入適量的水煮開，下入蕎麥麵煮軟後攪散。用中小火約3分鐘至熟透即可。

3.將煮好的蕎麥麵條撈出，放入涼開水中沖洗一下，再入冰水中冰透。然後瀝干水分，麵湯留用。

4.將麵條盛入裝有生菜的盤子，再將聖女果擺上。

5.將海鮮生抽和麵湯混合。調入芥末，食用時蘸著吃即可。

干豆腐拌金針菇

1.金針菇去根撕開，干豆腐切長條，紅辣椒切小圈，蒜切碎末，蔥切短。

2.起鍋倒入清水，水燒開後下入金針菇，焯水一分鐘撈出，注意時間一定不要長。

3.將焯好的金針菇撈出，用涼水過兩邊後空干水分備用。干豆腐焯水20秒左右就可以，撈出瀝干水。

4.重新起鍋，下入油。油燒熱後下入蔥段，炸至金黃色有香味兒後，將蔥花撈出。

5.待油微涼後，下入芝麻，注意油太熱會把芝麻炸糊將焯水後的金針菇，干豆腐放入碗中，加入辣椒圈，蒜末。

6.加半勺鹽，一勺香醋，半勺糖，淋入自製好的香油，攪拌均勻，就可以啦！口重的可以再放些老乾媽調味兒。

以上小編向大家推薦的4種菜朋友們可以在家試一下，喜歡的話可以關注一下小編哦！

老公請領導來家裡吃飯，我做了這些下酒菜，老公說太有面子了

好吃到流口水，看過後自己在家就能做了，快來學一下吧！

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