這顆「碎檸檬」，是今年全球最佳餐廳榜首
每個資深吃貨心中都有著「最佳餐廳」的榜單，除了米其林，還有一個榜單也是吃貨們一定會關注的，也就是：
全球五十佳餐廳名單
新鮮發布的2018年全球五十佳名單，已經深深的勾起了池堂君的打卡慾望，今年的NO.1餐廳，更是池堂君垂涎已久的網紅餐廳Osteria Francescana.
名單前10名閱覽：
No.1Osteria Francescana in Modena,Italy
No.2El Celler de Can Roca in Girona, Spain
No.3 Mirazur in Menton, France
No.4 Eleven Madison Park in New York, USA
No.5 Gaggan in Bangkok, Thailand
No.6 Central in Lima, Peru
No.7 Maido in Lima, Peru
No.8 Arpège in Paris, France
No.9 Mugaritz in San Sebastian, Spain
No.10 Asador Etxebarri in Axpe, Spain
完整名單請戳這裡：https://m.theworlds50best.com
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義大利的美食奇蹟
Osteria Francescana對比其他全球頂尖餐廳來說，更像是一家私人的小館子，又或者形容為「美食的藝術展」也不為過。
坐落義大利小鎮Modena，靜謐的佇立於歷史的長河之中，保持著與世無爭，歲月靜好的模樣。
已經蟬聯過全球最佳餐廳第一名的Osteria Francescana，如今的預約已經爆滿。每個月1號的10點會開放名額，如果你有意品嘗它的美好，需要你早早起床在線排隊爭取坐席。
Dream of Italy
Osteria Francescana
預約費用：150刀
餐廳規模不大，約擺放十張桌椅就滿了。但是卻充滿了優雅慵懶的格調，主廚的品味由此可見。素凈的白色桌布，冷淡的灰色牆面，柔和溫暖的暖光照映，進店的客人們大概都能感受到它的高雅氣場。
審美至上的餐品
出自「巧合」的美食藝術甜品：
Oops I dropped my lemon tart
在餐品中受歡迎程度排第一的「我摔碎了檸檬派」，其創作靈感看名字就知道。
美妙的檸檬清新酸味在口腔中炸開，不同的食料鋪墊出檸檬的層次，你將會以從所未有的方式品嘗一道「檸檬」，從檸檬的皮到肉及汁水，都將化在你舌尖。
視覺上也無可比擬的充滿了創意，清新的檸檬黃色乘在與餐點一同摔碎的瓷碟上，其用心讓人難忘。
Insalata Di Mare
這道像公園道路邊落葉的餐點，名喚「海洋沙拉」。
但看著只覺得層次豐富，但品味起來內容實在不簡單。由1/4顆甘藍和各類海鮮配合，每片甘藍葉間都填著海鮮食料，墨魚汁味，蝦味的脆片，非常薄脆的口感，精緻得讓人不忍動口。下半部分則藏有口感脆彈的魷魚，十分鮮香卻清新，還帶有些許檸檬的口味。
在紀錄片《Chef』s table》高調亮相後，餐廳的名氣愈演愈盛，但菜單上的定價對於我等平民來說，還是保持著一定的友好度的。
FESTINA LENTE：
9道餐點220歐（配酒130歐）
EVERY THING：
12道餐點250歐（配酒170歐）
（對比其他米其林三星餐廳，實在算不上貴）
除了兩道讓人印象深刻的成名菜以外，餐套餐中的其他餐點也都各有千秋。
Mediterranean sole（鳳尾魚肉）
Camouflage Pigeon（鴿子肉）
主廚先生瑪西莫
嚴格來說，Osteria Francescana屬於瑪西莫和他老伴兒的夫妻檔。
主廚先生風趣『浪』漫，保持著義大利人民的熱情，也從紐約妻子靈活的經商頭腦那得益不少。
長達三四小時的用餐時間，這位主廚先生如若空閑，也會陪你聊他天馬行空的餐點創意，聊你餐盤上游過波河的鰻魚。
結束你的美食盛宴後，你就會明白為何義大利人們對他又愛又恨的複雜情感。
在已經品嘗不出義大利風情的頂級餐點中，總能嘗到他對於美食的熱愛，及對於小鎮Modena藏有鄉愁的情懷。
不知道吃貨們對於這位全球第一名是否同樣感到十分吸引。
對於顏控池堂君來說，這一道一道讓人目不暇接，驚艷絕倫的餐點。僅僅是憑著具有超前解構主義，滿是創新元素的擺盤設計。已經足以讓它排在美食餐廳必打卡的首位啦。
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