簡易家常菜——家常五香粉蒸肉

食材

五花肉塊適量

260克紅薯塊

50克蒸肉米粉

8克蒜末

5克蔥花

10克腐乳汁

10克紅油豆瓣醬

3克鹽

5毫升老抽

10毫升生抽

20毫升料酒

1 取一大碗，放入洗凈的五花肉塊。

2 淋入料酒，加入生抽、老抽。

3 倒入蒜末，撒上鹽。

4 加入腐乳汁、紅油豆瓣醬、蒸肉米粉，拌勻，腌漬待用。

5 將紅薯切成塊，放入盤中，鋪平。

6 倒入腌漬好的材料，鋪在紅薯上。

7 蒸箱中注入水。

8 往電蒸箱中放入粉蒸肉。

9 選擇肉類模式，蒸40分鐘，至食材熟透。

10 取出蒸好的粉蒸肉，趁熱撒上蔥花即可。

小提示：

1、粉蒸肉最好用瘦一點的五花肉，既不油膩又不會柴。並且肉最好帶著皮一起蒸哈。

2、除去醪糟汁外也可以放一點豆腐乳汁調味。

3、腌制時間久一點不僅可以入味，同時也達到讓米粉吸收部分水分便於蒸熟。

4、米粉可以自己做，我懶得很，買了成品，最好買那種顆粒粗的，也有辣味的賣，但是俺媽不吃辣子所以就用了五香味，不過我加了一點辣椒粉進去他們也沒吃出來。

5、墊底可以用南瓜，芋頭或者土豆等代替哦。

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