少油煙的健康菜減少熱氣，幾道蒸菜絕對「蒸」服你的胃

美食烹飪方法多豐富， 經過蒸、炒、煎、煮、炸、 悶等等烹飪方式才能呈現出色香味俱全，滿足口感為同時，食物也更容易被吸收，在這多種烹飪方式中，蒸的烹飪方法更能保持菜肴的美味。

在營養的角度上來說，通過蒸熟的食物可以更大程度的保留其中的營養成分，菜肴較清淡減少熱氣，減少高溫油的接觸有利於腸胃的健康。從口味上來說，蒸制的食物較為清甜清淡，更好保留食物的原汁原味口感更新鮮，蒸汽能帶出食物最天然的美味。

青菜蒸肉丸

食材：豬肉、菠菜、醬油、料酒、姜粉、澱粉

1. 豬肉切小塊剁成肉糜

2. 加少許料酒、醬油、姜粉、澱粉攪拌至上勁

3. 菠菜洗凈，取少許切碎包入肉丸中

4. 丸子放上蒸盤，中火蒸20分鐘

5. 取出蒸出來的湯汁加少許水澱粉勾芡

6. 肉丸加裝飾裝盤，淋上湯汁即可

蒜蓉娃娃菜

食材：娃娃菜、蒜蓉、醬油、蒸魚醬油、蔥花、辣椒

1. 粉絲溫水泡軟鋪盤底

2. 娃娃菜洗凈，切四半鋪在粉絲上

3. 準備蒜蓉，加少許油煸香，加入醬油和少許蒸魚醬油

4. 淋上娃娃菜上鍋蒸20分鐘，撒上蔥花和辣椒段即可

梅子蒸排骨

食材：排骨、咸梅、醬油、冰糖、砂糖、料酒

1. 排骨斬小段，加少許料酒焯水

2. 鍋熱少許油，放入冰糖炒成金黃色

3. 放入排骨炒至上色撈出放入蒸盤中

4. 咸梅搗爛加少許糖和清水

5. 淋上排骨，上鍋中火蒸20分鐘即可

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