米道嗲！這才是阿拉最地道的本幫菜，老盧灣人從小吃到大！
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雁盪路隔壁第一家本幫菜館
老盧灣人從小吃到大
還有3道20多年都不變的菜
量大實惠咪道贊！
承包了淮海中路上的上班族
店裡天天爆滿，還有兩個隱藏區
飯桌從店面擺到弄堂再到居民樓
雁盪路隔壁第一家本幫菜！
老盧灣人一吃就是二十多年
雁盪路原來也是小吃一條街，炒麵、貢丸湯、餛飩店、麵館應有盡有，人氣一直蔓延到隔壁的興安路~
徐老闆的父親是第一個開始做炒菜的，取名「興安餐廳」同名興安路，同時也是雁盪路隔壁的第一家本幫菜，周邊的居民都是他家的忠實吃客。
有的人從二十七八吃到了三十七八，從一個人到成家立業再帶著孩子來吃，二十多年不離不棄！
一到飯點，里三層，外三層全是人人人，門口不乏站著等位的，超級火爆！
食客吃出來的招牌菜！
有幾道菜的年紀跟你一樣大
並沒有刻意的去主推哪幾道菜品，點的人多了，20多年每天都燒這幾道菜，只能是越做越好吃，自然而然也就變成了這裡的招牌菜了！
天氣好可以跟魔菌一樣坐在弄堂里，麻雀在嘰嘰咋咋，貓咪在散步，亂成一團的電線，都是再熟悉不過的場景，恰好可以用一頓飯的時間來懷念兒時的歡樂時光。
20多年都不變的3道菜
松鼠鱸魚
選用一斤多的鱸魚，現殺現燒，手工剔骨刻花，撒上澱粉大火入油定型，油溫和火候都是關鍵，稍有差池「松鼠」便不能成型，絕對是一道功夫菜！
金黃色的松鼠造型十足討好，均勻的撒上松子、蝦仁和豌豆，色香味完全不輸五星酒店！
複雜的工藝不僅僅為了造型的別緻，也是為了讓每一塊魚肉都炸得通透，更加入味，還能夠保持每一塊魚肉的細嫩！
夾起一片魚肉，亮橘色的番茄醬汁緩緩滴落，酸甜可口，無比開胃！
挑起一塊送入口中，起初是酸甜醬汁的爽口，隨後而來的是酥脆的口感，魚肉的鮮嫩在不經意間湧上舌尖，此起彼伏，連綿不絕！
椒鹽排條
從老闆的父親94年開店時這道菜就有了，一直做到現在，牌子都被翻爛了，在很多老顧客心中更是有著不可替代的位置！
排條裹上一層薄薄的麵粉現炸，撒上椒鹽，就這樣不加修飾的端上桌，卻成就了老上海傳統排條的味道。
用純裡脊肉製成，沒有一點骨頭，全是瘦肉，吃的時候一口一條，吃到最後也沒有油膩感！
外皮炸得香酥無比，內里卻保持了肉質的極致細嫩，放到嘴裡咀嚼還能感覺到肉汁的溢出，大寫的咪道贊！
獨創的「複合」本幫菜
牛肉爬草頭
窩蛋牛肉和草頭圈子都不是什麼新鮮菜，都是阿拉從小吃到大的，但是這道牛肉爬草頭就絕對是個新鮮菜了~
底下鋪上一層草頭，牛肉滿滿的蓋在草頭上，一點綠色都看不到，最後窩上一個生雞蛋，倒是有一點日式的吃法。
草頭酒香四溢，一吃就知道是用陳年的白酒炒制的，才會有這樣的濃香和翠綠的色澤！
漿過的牛肉也是滑嫩得不得了，裹上生雞蛋更是極致順滑，在舌尖盪出絲絲鮮甜！
最佳的飯搭子，葷素搭配，醬香濃郁，吃起來很下飯，所以點單率也是極高的！
鹹蛋黃冬瓜
這道菜就是一道分水嶺，喜歡的人心心念念吃不夠，吃過一次就打入冷宮的也大有人在，但總會因為獵奇心理想要嘗試一下~
鹹蛋黃包裹的程度比較淺，只有薄薄的一層，所以味道不會太搶，這道菜一定要趁熱吃，涼了之後口感就大打折扣了！
外頭酥酥的，裡面的冬瓜軟軟糯糯的，輕輕一抿就化在嘴裡，還帶著淡淡的鹹蛋黃的醇香，回味無窮！
酒釀圓子
分量超級足，酒釀+蛋花+圓子，內容也超級豐盛！原本只是想打打牙祭，沒想到卻吃到飽撐了！
一般的酒釀圓子都是沒有餡心的，他家的一看就知道不簡單，透過薄薄的糯米衣就可以看到裡頭的黑洋酥。
餡心是加了豬油做的黑洋酥，咬開後滿嘴都是芝麻香氣！個頭小小的，吃起來甜而不膩。
圓子之間還飄了一些蛋花，老闆真是替我們這些貪心的吃貨想得很周全了~
店裡還有兩個隱藏區
飯桌從店面擺到弄堂再到居民樓
店裡還有兩個隱藏的用餐區，穿過店面來到弄堂里還有五六桌，就連旁邊的居民樓竟然還藏了一個十人大圓桌！全部滿滿當當！
這裡的吃客都是結伴而來，大多三五成群，有年紀相仿的年輕人，有老老少少的一家人，總能找到適合的口味，在一桌上吃得圓滿。
菜品單價大多在18-38元之間，人均也就是一頓外賣的價格，每盤菜的分量都特別足，超高性價比，成了淮海中路上的上班族們的第一食堂！
上海必吃美食：興安餐廳
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