紅豆薏米水這樣喝才祛濕，很多人一輩子都沒喝對！

相信很多讀者都聽說過，喝薏米紅豆水能祛濕、消腫；但同時也有人說，自己天天都喝薏米紅豆水，不僅沒有改善水腫的身材，體內濕氣也還是那麼重，這是為什麼？

首先，很多人無論是從市面上購買紅豆薏米的原材，自己回家煮粥；還是買已經製成粉的紅豆薏米來泡湯，都忽略了最重要的一點：

這裡的薏米，大多是生薏米；而生薏米，對祛濕、健脾是無效的。

想祛濕消腫，要吃炒薏米

在中醫里，生薏米是偏涼性的，而去除濕邪，一定要在溫的前提下才有效果！像是生薏米，本就屬於寒涼的食物，是很難化濕的，你怎麼能指望一個涼性食物替你「祛濕」呢？

但說到這很多人又要問了，薏米在古籍里的記載確實是能化濕、健脾、清熱的，難道中醫古籍里記載錯誤了嗎？

實際上，古籍里的意思並不是讓你用生薏米祛濕，而是要用炒薏米，這樣才能去除生薏米的涼性，使之更具健脾化濕之力。

辦法很簡單，取薏米洗凈後，用文火炒至微黃色、鼓起時取出，放涼。這時的薏米顏色應該是略有焦斑，微香的。

麩炒薏米：助消化、健脾

在中藥泡製方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。具體炒制方法是：熱鍋後轉小火，先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩後放涼即可。

根據中藥炒製程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和葯的過偏之性，同時散發的香氣，還有理氣解郁的作用。

這樣經過炒制，或者麩炒薏米，再和紅豆一起熬湯，對祛濕才有效果。

除此之外，薏米能治療脾虛泄瀉，如果容易拉肚子，同樣可以用炒過的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，因為麩炒比單純炒薏米健脾作用更突出。如果你脾胃不好，夏天總是吃不下東西，要麼吃點食物就腹脹，總覺得不舒服，可以在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃，就能有效緩解食少、腹脹等情況了。

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