這道菜沒有想像中的那麼高大上，白菜價也能吃得到

和好久未見的閨蜜約吃飯，其他冷盤熱炒就不多說了，都是一些簡單的家常菜。重點說說這兩份大海參。

海參含有豐富的蛋白質，是滋補健身的上好佳品。不過海參價格相差很大，貴的上千，便宜的幾百。

小米燉海參是最常見的吃法，將發好的海參用加了料酒的水汆燙兩遍，然後加水燉煮。

上好的小米放在高湯中燉煮粘稠，再將燉煮過的海參放到小米里，上鍋再蒸。

小米經過高湯的燉煮軟糯咸香，海參吃起來筋筋韌韌的，滋味鮮美。

蔥燒海參和小米海參都是68一份，質量好壞怎麼分辨不多說，畢竟不是專業人員。吃不起幾千塊的，幾十塊的白菜價也能吃得到。

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