最健康的4種蔬菜，最後一個很少有人不愛吃

國外研究結果表明茄子的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生。

大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。

苦瓜主治中暑、暑熱煩渴、結膜炎、燒燙傷、少尿等病症。另外,苦瓜的維生素C和B1含量高,具有預防壞血病、提高機體應激能力、保護心臟等作用。 苦瓜屬於葫蘆科苦瓜屬的一年生攀緣性草本植物,原產於東印度熱帶地區,日本、東南亞栽培歷史悠久,17世紀傳入歐洲,僅供觀賞,不作食用。

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